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寧夏小蘇打：食用小蘇打是(shi)指有別于(yu)工業(ye)用(yong)堿的(de)純(chun)堿(碳(tan)酸鈉(na))和小蘇(su)打(da)(da)(碳(tan)酸氫鈉(na))。小蘇(su)打(da)(da)是(shi)由純(chun)堿的(de)溶(rong)液或結晶吸收二氧化(hua)碳(tan)之后的(de)制成(cheng)品。所以，小蘇(su)打(da)(da)在有些地方(fang)也被稱作食用(yong)堿（粉末狀(zhuang)）。小蘇(su)打(da)(da)呈固體(ti)狀(zhuang)態，圓(yuan)形，色潔白(bai)，易溶(rong)于(yu)水。
