明(ming)(ming)礬(fan)凈水的(de)原理(li)是什么(me)?食用明(ming)(ming)礬(fan)對人體的(de)危(wei)害有哪些？明(ming)(ming)礬(fan)和白礬(fan)有什么(me)區別呢？我們一起來看看。

明(ming)礬凈水(shui)(shui)是(shi)過去民間經常(chang)采(cai)用的(de)方法，它的(de)原理是(shi)明(ming)礬在水(shui)(shui)中可(ke)以電離出兩種金屬離子(zi)：

KAl(SO4)2= K+ + Al3+ + 2SO4 2-

而Al3+很容易水解，生(sheng)成(cheng)膠狀的氫氧(yang)化鋁Al(OH)3：

Al3+ + 3H2O = Al(OH)3+ 3H+ (可逆)

氫氧化鋁膠(jiao)體的吸附能力很強，可以(yi)(yi)吸附水(shui)里懸浮的雜質(zhi)，并(bing)形成沉淀，使水(shui)澄清。所(suo)以(yi)(yi)，明礬是一種較(jiao)好的凈水(shui)劑。

明礬在水(shui)中可以(yi)電離出兩種(zhong)金屬(shu)離子。生成膠狀的(de)氫氧(yang)化鋁，吸附能力很強，可以(yi)吸附水(shui)里懸浮的(de)雜質(zhi)，并形成沉淀，使水(shui)澄(cheng)清，所以(yi)，明礬是一種(zhong)較(jiao)好的(de)凈水(shui)劑。

明(ming)(ming)礬是(shi)含有(you)結晶(jing)水的硫酸鉀和(he)硫酸鋁的復(fu)(fu)鹽。無色立(li)方晶(jing)體(ti)，外表(biao)常呈八面體(ti)，或與(yu)立(li)方體(ti)、菱形(xing)十(shi)二面體(ti)形(xing)成聚(ju)形(xing)，有(you)時(shi)(shi)以{111}面附(fu)于容器壁上而(er)形(xing)似六方板狀(zhuang)，屬于α型明(ming)(ming)礬類(lei)復(fu)(fu)鹽，有(you)玻璃光澤。密度1.757g/cm3，熔(rong)點92.5℃。92.5℃時(shi)(shi)失去(qu)9個(ge)分子(zi)結晶(jing)水，200℃時(shi)(shi)失去(qu)12個(ge)分子(zi)結晶(jing)水，溶(rong)于水，不溶(rong)于乙醇。

明(ming)礬性味(wei)酸澀(se)，寒，有毒。故有抗(kang)菌作用(yong)(yong)、收斂作用(yong)(yong)等，可(ke)用(yong)(yong)做中藥。明(ming)礬還(huan)可(ke)用(yong)(yong)于(yu)(yu)制備鋁鹽、發酵粉、油(you)漆(qi)、鞣料、澄清劑、媒染劑、造紙、防水劑等，還(huan)可(ke)用(yong)(yong)于(yu)(yu)食品添加劑。在我(wo)們的生活中常(chang)用(yong)(yong)于(yu)(yu)凈水，和做食用(yong)(yong)膨脹(zhang)劑，像炸麻(ma)圓(yuan)、油(you)條里都可(ke)能含(han)有。