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寧夏小蘇打：食用小蘇打是指有別于工業用(yong)堿(jian)(jian)的(de)純堿(jian)(jian)(碳(tan)酸鈉(na))和小蘇(su)(su)打(da)(碳(tan)酸氫鈉(na))。小蘇(su)(su)打(da)是由(you)純堿(jian)(jian)的(de)溶(rong)液或結(jie)晶(jing)吸收二(er)氧化碳(tan)之(zhi)后的(de)制成品(pin)。所以，小蘇(su)(su)打(da)在有些地方(fang)也被稱作食用(yong)堿(jian)(jian)（粉末狀）。小蘇(su)(su)打(da)呈固(gu)體狀態(tai)，圓形，色潔(jie)白(bai)，易溶(rong)于水。
