小蘇打和白醋(cu)真的(de)能去污嗎？任何懂有機(ji)化學或化學的(de)人都(dou)應該知(zhi)道答案(an)是“不”。我將分析這兩種(zhong)物質的(de)特性如(ru)下：

白醋

白(bai)醋(cu)的(de)主要成分(fen)是醋(cu)酸(suan)(suan)(suan)，又稱醋(cu)酸(suan)(suan)(suan)（36%-38%）和冰(bing)醋(cu)酸(suan)(suan)(suan)（98%）。化學式CH3COOH是有機(ji)的(de)一元酸(suan)(suan)(suan)，是醋(cu)的(de)主要成分(fen)。純無水(shui)乙酸(suan)(suan)(suan)（冰(bing)醋(cu)酸(suan)(suan)(suan)）是無色吸濕固體(ti)，冰(bing)點為16.6℃（62°f）。晶體(ti)凝(ning)固后無色。其(qi)水(shui)溶液(ye)呈弱酸(suan)(suan)(suan)性、強腐蝕性。蒸(zheng)汽刺激眼睛和鼻子。水(shui)蒸(zheng)氣和醋(cu)酸(suan)(suan)(suan)常用于(yu)環境消毒。因此，醋(cu)酸(suan)(suan)(suan)或乙烯是弱酸(suan)(suan)(suan)。

蘇打

碳(tan)(tan)(tan)(tan)酸氫(qing)鈉(na)(na)，化(hua)學式為(wei)NaHCO3，俗稱(cheng)小(xiao)(xiao)蘇(su)打(da)。碳(tan)(tan)(tan)(tan)酸鈉(na)(na)在白(bai)色晶體中(zhong)(zhong)的(de)溶(rong)解(jie)度(du)小(xiao)(xiao)于在水(shui)中(zhong)(zhong)的(de)溶(rong)解(jie)度(du)。它有工業碳(tan)(tan)(tan)(tan)酸氫(qing)鈉(na)(na)和(he)食(shi)用小(xiao)(xiao)蘇(su)打(da)。固體碳(tan)(tan)(tan)(tan)酸氫(qing)鹽在50℃以(yi)上開始(shi)分解(jie)為(wei)碳(tan)(tan)(tan)(tan)酸鈉(na)(na)、二氧化(hua)碳(tan)(tan)(tan)(tan)和(he)水(shui)，在270℃時完全分解(jie)。碳(tan)(tan)(tan)(tan)酸氫(qing)鈉(na)(na)是(shi)強堿和(he)弱酸中(zhong)(zhong)和(he)而成的(de)酸性(xing)鹽。在水(shui)中(zhong)(zhong)呈弱堿性(xing)。碳(tan)(tan)(tan)(tan)酸氫(qing)鈉(na)(na)可(ke)作為(wei)食(shi)品生產中(zhong)(zhong)的(de)發酵劑。碳(tan)(tan)(tan)(tan)酸氫(qing)鈉(na)(na)作用后殘留碳(tan)(tan)(tan)(tan)酸鈉(na)(na)。如(ru)果使(shi)用過多，成品會有腐蝕(shi)性(xing)的(de)味(wei)道。因此，蘇(su)打(da)或碳(tan)(tan)(tan)(tan)酸氫(qing)鈉(na)(na)是(shi)弱堿性(xing)物質。

當弱(ruo)酸白(bai)(bai)醋(cu)遇到弱(ruo)堿(jian)蘇(su)打(da)(da)時(shi)，正是這(zhe)兩種物(wu)質反應生成二(er)氧化(hua)(hua)碳、醋(cu)酸鈉(na)和水。由(you)于白(bai)(bai)醋(cu)和蘇(su)打(da)(da)在廚房清(qing)(qing)潔(jie)中的(de)特性，混合后分子間的(de)相(xiang)互作用(yong)導致化(hua)(hua)學反應形成新的(de)物(wu)質，不僅大大降(jiang)低了清(qing)(qing)潔(jie)效(xiao)果，而且(qie)削弱(ruo)了彼此(ci)單獨(du)使用(yong)的(de)效(xiao)果，甚至(zhi)失去了白(bai)(bai)醋(cu)或(huo)蘇(su)打(da)(da)水的(de)單一(yi)清(qing)(qing)潔(jie)效(xiao)果。因此(ci)，建議不要用(yong)白(bai)(bai)醋(cu)和蘇(su)打(da)(da)水清(qing)(qing)洗廚房。買一(yi)個(ge)特殊的(de)清(qing)(qing)潔(jie)劑并不貴。