小蘇打和白醋真(zhen)的(de)(de)能去污嗎？任何懂有機化學或(huo)化學的(de)(de)人都應(ying)該知道答(da)案是“不”。我將分析這兩(liang)種物質的(de)(de)特(te)性如下(xia)：

白醋

白醋(cu)的(de)主要成(cheng)分(fen)是(shi)(shi)醋(cu)酸(suan)，又稱醋(cu)酸(suan)（36%-38%）和(he)冰(bing)醋(cu)酸(suan)（98%）。化學式CH3COOH是(shi)(shi)有機(ji)的(de)一元酸(suan)，是(shi)(shi)醋(cu)的(de)主要成(cheng)分(fen)。純無(wu)水乙酸(suan)（冰(bing)醋(cu)酸(suan)）是(shi)(shi)無(wu)色吸濕固體，冰(bing)點為16.6℃（62°f）。晶體凝固后(hou)無(wu)色。其水溶液呈弱酸(suan)性、強腐蝕性。蒸汽(qi)刺(ci)激(ji)眼(yan)睛和(he)鼻子。水蒸氣和(he)醋(cu)酸(suan)常用于環境消毒。因此，醋(cu)酸(suan)或乙烯是(shi)(shi)弱酸(suan)。

蘇打

碳(tan)(tan)(tan)酸(suan)(suan)氫鈉(na)(na)(na)，化學式(shi)為NaHCO3，俗稱小蘇(su)(su)打。碳(tan)(tan)(tan)酸(suan)(suan)鈉(na)(na)(na)在(zai)(zai)白色晶體中(zhong)的(de)(de)溶解(jie)度(du)小于在(zai)(zai)水(shui)中(zhong)的(de)(de)溶解(jie)度(du)。它(ta)有工(gong)業碳(tan)(tan)(tan)酸(suan)(suan)氫鈉(na)(na)(na)和(he)(he)食(shi)用小蘇(su)(su)打。固體碳(tan)(tan)(tan)酸(suan)(suan)氫鹽在(zai)(zai)50℃以上開始(shi)分(fen)解(jie)為碳(tan)(tan)(tan)酸(suan)(suan)鈉(na)(na)(na)、二氧化碳(tan)(tan)(tan)和(he)(he)水(shui)，在(zai)(zai)270℃時完全(quan)分(fen)解(jie)。碳(tan)(tan)(tan)酸(suan)(suan)氫鈉(na)(na)(na)是強堿和(he)(he)弱(ruo)酸(suan)(suan)中(zhong)和(he)(he)而成的(de)(de)酸(suan)(suan)性鹽。在(zai)(zai)水(shui)中(zhong)呈弱(ruo)堿性。碳(tan)(tan)(tan)酸(suan)(suan)氫鈉(na)(na)(na)可作為食(shi)品(pin)生(sheng)產中(zhong)的(de)(de)發(fa)酵劑。碳(tan)(tan)(tan)酸(suan)(suan)氫鈉(na)(na)(na)作用后(hou)殘留碳(tan)(tan)(tan)酸(suan)(suan)鈉(na)(na)(na)。如(ru)果使用過多，成品(pin)會有腐蝕(shi)性的(de)(de)味(wei)道。因此，蘇(su)(su)打或碳(tan)(tan)(tan)酸(suan)(suan)氫鈉(na)(na)(na)是弱(ruo)堿性物質(zhi)。

當弱(ruo)酸(suan)白(bai)醋(cu)(cu)遇到弱(ruo)堿(jian)蘇(su)(su)打時，正是(shi)這兩種物質(zhi)反應生成二氧化碳、醋(cu)(cu)酸(suan)鈉和(he)水。由(you)于白(bai)醋(cu)(cu)和(he)蘇(su)(su)打在廚(chu)房(fang)清潔(jie)中的(de)特性，混合后分子間的(de)相互作用導(dao)致化學反應形成新(xin)的(de)物質(zhi)，不(bu)僅(jin)大(da)大(da)降低了清潔(jie)效(xiao)(xiao)果(guo)，而且(qie)削弱(ruo)了彼此(ci)單獨使用的(de)效(xiao)(xiao)果(guo)，甚(shen)至失去了白(bai)醋(cu)(cu)或蘇(su)(su)打水的(de)單一(yi)清潔(jie)效(xiao)(xiao)果(guo)。因(yin)此(ci)，建議不(bu)要(yao)用白(bai)醋(cu)(cu)和(he)蘇(su)(su)打水清洗廚(chu)房(fang)。買一(yi)個特殊的(de)清潔(jie)劑并(bing)不(bu)貴。