寧夏小蘇打：食用小蘇打是指(zhi)有別于工業(ye)用堿(jian)的(de)(de)(de)純堿(jian)(碳(tan)酸鈉(na))和小蘇(su)打(da)(碳(tan)酸氫(qing)鈉(na))。小蘇(su)打(da)是由純堿(jian)的(de)(de)(de)溶液或(huo)結晶吸收二氧化碳(tan)之后(hou)的(de)(de)(de)制成品(pin)。所以，小蘇(su)打(da)在有些(xie)地(di)方也(ye)被稱(cheng)作食用堿(jian)（粉末狀）。小蘇(su)打(da)呈固(gu)體狀態(tai)，圓形，色潔白(bai)，易溶于水。
