小蘇打是(shi)碳(tan)(tan)酸(suan)(suan)氫(qing)鈉(na)(na)。它是(shi)一(yi)種弱堿，可(ke)口服，在臨(lin)床(chuang)上(shang)得(de)到廣泛應用。進入(ru)人體(ti)后能迅速中(zhong)和(he)胃(wei)酸(suan)(suan)。對于(yu)許多胃(wei)炎或胃(wei)酸(suan)(suan)過多的(de)患者(zhe)，它可(ke)以迅速緩(huan)解疼痛和(he)胃(wei)酸(suan)(suan)反(fan)流的(de)癥狀。碳(tan)(tan)酸(suan)(suan)氫(qing)鈉(na)(na)可(ke)使尿液(ye)(ye)堿化，特別是(shi)對高尿酸(suan)(suan)或代謝性酸(suan)(suan)中(zhong)毒者(zhe)，可(ke)通過口服和(he)靜置(zhi)碳(tan)(tan)酸(suan)(suan)氫(qing)鈉(na)(na)糾正。它可(ke)以靜脈(mo)給(gei)藥，主要是(shi)與(yu)一(yi)種特殊的(de)碳(tan)(tan)酸(suan)(suan)氫(qing)鈉(na)(na)溶液(ye)(ye)，以糾正酸(suan)(suan)中(zhong)毒。碳(tan)(tan)酸(suan)(suan)氫(qing)鈉(na)(na)也可(ke)外用，可(ke)用于(yu)治療霉菌性陰道(dao)炎。碳(tan)(tan)酸(suan)(suan)氫(qing)鈉(na)(na)的(de)主要臨(lin)床(chuang)應用是(shi)治療酸(suan)(suan)中(zhong)毒。

銀川小蘇打粉一般指碳酸氫鈉。

碳酸(suan)(suan)氫鈉(na)(na)，化(hua)(hua)學式為NaHCO?，俗稱(cheng)Du碳酸(suan)(suan)氫鈉(na)(na)。白色細晶，在(zai)水中溶解(jie)(jie)度(du)小(xiao)于碳酸(suan)(suan)鈉(na)(na)。它也是一種工業化(hua)(hua)學品(pin)。固體在(zai)50℃以上開始分解(jie)(jie)為碳酸(suan)(suan)鈉(na)(na)、二氧(yang)化(hua)(hua)碳和水，在(zai)270℃時完全分解(jie)(jie)。

碳(tan)酸(suan)(suan)氫鈉(na)是強堿(jian)和(he)弱(ruo)酸(suan)(suan)中和(he)而成(cheng)的(de)酸(suan)(suan)性鹽。溶于水中呈弱(ruo)堿(jian)性。可作為食品(pin)生(sheng)產中的(de)發酵劑(ji)。碳(tan)酸(suan)(suan)鈉(na)在碳(tan)酸(suan)(suan)氫鈉(na)作用后會殘留(liu)。如果(guo)使用過多，成(cheng)品(pin)會有(you)堿(jian)味。

與純堿（碳酸(suan)鈉）和(he)碳酸(suan)氫(qing)(qing)鈉（碳酸(suan)氫(qing)(qing)鈉）不同，碳酸(suan)氫(qing)(qing)鈉是通過從純堿溶(rong)液(ye)或晶體中吸收二氧化碳而制(zhi)成(cheng)的。所以，在(zai)一些(xie)地方，小蘇打也(ye)叫食(shi)用(yong)堿（粉(fen)狀）。碳酸(suan)氫(qing)(qing)鈉是固體，圓形，白(bai)色，易(yi)溶(rong)于(yu)水。

擴展數據：

在(zai)饅頭、油條等(deng)食品的(de)(de)批量(liang)生產中，蘇打粉(fen)(fen)的(de)(de)溶化水經常混入面粉(fen)(fen)中，再(zai)分(fen)解成碳酸(suan)鈉(na)、二氧化碳和水。二氧化碳和水蒸氣的(de)(de)溢出會(hui)使食物更加(jia)(jia)蓬(peng)松，碳酸(suan)鈉(na)會(hui)殘留在(zai)食物中。饅頭可以(yi)通過添加(jia)(jia)過量(liang)的(de)(de)蘇打粉(fen)(fen)來品嘗。

寧夏小蘇打粉的魔力：

將(jiang)500克1%碳酸(suan)氫(qing)鈉溶液倒(dao)入保(bao)溫(wen)瓶(ping)(ping)中，輕輕搖動(dong)，保(bao)溫(wen)瓶(ping)(ping)中的水垢(gou)便(bian)可除去。當(dang)去污(wu)電熨(yun)(yun)斗(dou)底(di)部(bu)有污(wu)垢(gou)時(shi)，將(jiang)濕毛(mao)巾折(zhe)成類似熨(yun)(yun)斗(dou)底(di)部(bu)的形狀，在毛(mao)巾上(shang)均(jun)勻地撒上(shang)一(yi)層小(xiao)蘇打(da)，然(ran)后打(da)開電熨(yun)(yun)斗(dou)。當(dang)溫(wen)度(du)達到100℃時(shi)，在濕毛(mao)巾上(shang)摩(mo)擦。當(dang)看不到蒸汽(qi)時(shi)，擦去小(xiao)蘇打(da)粉，電熨(yun)(yun)斗(dou)底(di)部(bu)的污(wu)垢(gou)就會被清除。