小蘇打是碳(tan)(tan)酸(suan)(suan)(suan)(suan)氫(qing)鈉(na)。它(ta)(ta)是一種(zhong)弱堿，可(ke)(ke)口服(fu)，在臨床上得到廣泛應(ying)用(yong)。進入人體后(hou)能迅速(su)中(zhong)和(he)胃(wei)酸(suan)(suan)(suan)(suan)。對(dui)于(yu)許多胃(wei)炎(yan)或(huo)胃(wei)酸(suan)(suan)(suan)(suan)過(guo)多的(de)(de)患者，它(ta)(ta)可(ke)(ke)以(yi)(yi)迅速(su)緩解疼痛(tong)和(he)胃(wei)酸(suan)(suan)(suan)(suan)反流(liu)的(de)(de)癥狀。碳(tan)(tan)酸(suan)(suan)(suan)(suan)氫(qing)鈉(na)可(ke)(ke)使尿(niao)液堿化，特(te)別是對(dui)高尿(niao)酸(suan)(suan)(suan)(suan)或(huo)代(dai)謝性酸(suan)(suan)(suan)(suan)中(zhong)毒(du)者，可(ke)(ke)通(tong)過(guo)口服(fu)和(he)靜(jing)置碳(tan)(tan)酸(suan)(suan)(suan)(suan)氫(qing)鈉(na)糾正。它(ta)(ta)可(ke)(ke)以(yi)(yi)靜(jing)脈給藥(yao)，主要是與(yu)一種(zhong)特(te)殊的(de)(de)碳(tan)(tan)酸(suan)(suan)(suan)(suan)氫(qing)鈉(na)溶液，以(yi)(yi)糾正酸(suan)(suan)(suan)(suan)中(zhong)毒(du)。碳(tan)(tan)酸(suan)(suan)(suan)(suan)氫(qing)鈉(na)也可(ke)(ke)外用(yong)，可(ke)(ke)用(yong)于(yu)治療霉(mei)菌性陰道炎(yan)。碳(tan)(tan)酸(suan)(suan)(suan)(suan)氫(qing)鈉(na)的(de)(de)主要臨床應(ying)用(yong)是治療酸(suan)(suan)(suan)(suan)中(zhong)毒(du)。

銀川小蘇打粉一般指碳酸氫鈉。

碳酸(suan)氫鈉(na)(na)，化學(xue)式為NaHCO?，俗稱Du碳酸(suan)氫鈉(na)(na)。白色細晶，在(zai)(zai)水中溶解度小于碳酸(suan)鈉(na)(na)。它(ta)也是一種工業化學(xue)品。固體在(zai)(zai)50℃以上開始分解為碳酸(suan)鈉(na)(na)、二氧化碳和水，在(zai)(zai)270℃時(shi)完全分解。

碳(tan)酸氫鈉是強(qiang)堿(jian)和弱酸中和而成的酸性鹽。溶(rong)于水(shui)中呈弱堿(jian)性。可作(zuo)為食品生產中的發酵劑(ji)。碳(tan)酸鈉在碳(tan)酸氫鈉作(zuo)用后會殘(can)留。如果使(shi)用過多，成品會有堿(jian)味(wei)。

與純堿(jian)（碳(tan)酸(suan)鈉(na)(na)(na)）和(he)碳(tan)酸(suan)氫鈉(na)(na)(na)（碳(tan)酸(suan)氫鈉(na)(na)(na)）不(bu)同，碳(tan)酸(suan)氫鈉(na)(na)(na)是通過(guo)從純堿(jian)溶(rong)液或晶體中吸收二(er)氧化碳(tan)而制(zhi)成的。所(suo)以，在一些地方，小蘇打(da)也(ye)叫(jiao)食用堿(jian)（粉狀）。碳(tan)酸(suan)氫鈉(na)(na)(na)是固體，圓(yuan)形(xing)，白色，易溶(rong)于水。

擴展數據：

在饅頭、油條等食(shi)品的(de)(de)批量生產中，蘇(su)打(da)粉(fen)的(de)(de)溶化水(shui)經常混入面粉(fen)中，再(zai)分解(jie)成碳(tan)酸鈉(na)(na)、二氧(yang)化碳(tan)和水(shui)。二氧(yang)化碳(tan)和水(shui)蒸氣的(de)(de)溢(yi)出會使食(shi)物更加(jia)(jia)蓬松，碳(tan)酸鈉(na)(na)會殘留在食(shi)物中。饅頭可以(yi)通過添(tian)加(jia)(jia)過量的(de)(de)蘇(su)打(da)粉(fen)來品嘗。

寧夏小蘇打粉的魔力：

將(jiang)500克1%碳(tan)酸氫鈉溶液倒入保(bao)溫(wen)瓶中，輕(qing)輕(qing)搖動，保(bao)溫(wen)瓶中的(de)(de)水垢便(bian)可除(chu)去(qu)(qu)。當(dang)去(qu)(qu)污(wu)電(dian)熨(yun)斗底部有污(wu)垢時，將(jiang)濕毛巾(jin)折成(cheng)類似熨(yun)斗底部的(de)(de)形(xing)狀，在毛巾(jin)上均(jun)勻地撒上一(yi)層小(xiao)蘇打(da)(da)，然后打(da)(da)開(kai)電(dian)熨(yun)斗。當(dang)溫(wen)度達(da)到100℃時，在濕毛巾(jin)上摩擦(ca)。當(dang)看(kan)不到蒸汽時，擦(ca)去(qu)(qu)小(xiao)蘇打(da)(da)粉，電(dian)熨(yun)斗底部的(de)(de)污(wu)垢就會被(bei)清除(chu)。