對于每一個人來說，都是好的，可能性格相似，也可能容貌相近，但都只是相近或相像，生活中有很多容易混淆的例子，比如小蘇打和(he)蘇(su)打(da)粉(fen)，那么問題來了(le)，小蘇(su)打(da)和(he)蘇(su)打(da)粉(fen)有(you)什么區別呢？

蘇(su)(su)打(da)的學(xue)名(ming)是(shi)碳酸鈉，日常生活中(zhong)又稱為(wei)(wei)(wei)純(chun)堿或(huo)蘇(su)(su)打(da)粉(fen)，具有(you)較強(qiang)的堿性(xing)，碳酸鈉也就是(shi)蘇(su)(su)打(da)粉(fen)用途廣，既可(ke)(ke)以作為(wei)(wei)(wei)一種十分重要的化(hua)工產品(pin)，也可(ke)(ke)用于其他(ta)鈉化(hua)合物的制造，還可(ke)(ke)以直接作為(wei)(wei)(wei)洗(xi)滌劑使用。小蘇(su)(su)打(da)學(xue)名(ming)是(shi)碳酸氫鈉，它為(wei)(wei)(wei)白色結晶粉(fen)末，能溶于水，是(shi)一種弱堿，堿性(xing)沒(mei)有(you)蘇(su)(su)打(da)粉(fen)的堿性(xing)強(qiang)，內(nei)服能中(zhong)和胃酸，小蘇(su)(su)打(da)加(jia)熱(re)后可(ke)(ke)以轉化(hua)為(wei)(wei)(wei)蘇(su)(su)打(da)粉(fen)。

小蘇打和蘇打粉(fen)的區別：首(shou)先是學名不同，小蘇打是碳酸(suan)氫鈉，蘇打粉(fen)是碳酸(suan)鈉，其(qi)次(ci)，二者堿(jian)性強度(du)不同，小蘇打堿(jian)性弱于(yu)蘇打粉(fen)，最(zui)后，小蘇打加熱(re)后可以轉(zhuan)變成蘇打粉(fen)。

1、蘇(su)(su)(su)bai打(da)是Soda的(de)音(yin)譯，化學式(shi)為Na2CO3。醫藥工業(ye)(ye)上(shang)用途很廣，du可以(yi)作(zuo)為消(xiao)化劑和(he)制酸劑；食品工業(ye)(ye)，可用作(zuo)焙粉和(he)清涼性飲料(liao)的(de)原(yuan)料(liao)；在塑料(liao)和(he)橡膠工業(ye)(ye)方面，可用作(zuo)發泡劑；在消(xiao)防上(shang)可用作(zuo)滅火劑，此外還可應用在鞣革(ge)、染整、農業(ye)(ye)浸種等。它的(de)名字頗多，學名叫(jiao)(jiao)碳酸鈉，俗名除叫(jiao)(jiao)蘇(su)(su)(su)打(da)外，又稱純堿(jian)(jian)或(huo)蘇(su)(su)(su)打(da)粉。帶有結晶水(shui)的(de)叫(jiao)(jiao)水(shui)合碳酸鈉，有一水(shui)碳酸鈉（Na2CO3·H2O）（Na2CO3·7H2O）和(he)十(shi)水(shui)碳酸鈉（Na2CO3·10H2O）三種。十(shi)水(shui)碳酸鈉又叫(jiao)(jiao)洗濯(zhuo)蘇(su)(su)(su)打(da)、洗濯(zhuo)堿(jian)(jian)或(huo)晶堿(jian)(jian)。

2、小蘇(su)打（又(you)稱碳酸氫鈉）為白色結(jie)晶粉(fen)末(mo)，能溶于(yu)水。是一種(zhong)弱堿(jian)(jian)，內服能中和(he)胃(wei)酸，溶解粘液，吸(xi)收后可(ke)增(zeng)加堿(jian)(jian)貯備，并有一定祛痰作用(yong)，獸醫臨床(chuang)上主要用(yong)于(yu)治(zhi)療胃(wei)腸卡他性炎癥(zheng)、敗血(xue)癥(zheng)和(he)重癥(zheng)腹瀉、大面積燒傷(shang)及(ji)中和(he)胃(wei)酸和(he)堿(jian)(jian)化(hua)尿液等。在(zai)畜(chu)禽飼料(liao)中添(tian)加小蘇(su)打，可(ke)有效(xiao)地提(ti)高畜(chu)禽對(dui)(dui)飼料(liao)的(de)消化(hua)力，加速對(dui)(dui)營養物質的(de)利(li)用(yong)和(he)有害物質的(de)排泄，提(ti)高畜(chu)禽的(de)增(zeng)重速度(du)；可(ke)使(shi)畜(chu)禽機體(ti)的(de)抵(di)抗(kang)力和(he)免疫力始終(zhong)保持佳(jia)狀態(tai)，提(ti)高畜(chu)禽的(de)抗(kang)應激能力，對(dui)(dui)預防畜(chu)禽疾(ji)病，保證(zheng)其健康生長具有積極的(de)作用(yong)。

3、小蘇(su)(su)打(da)和食用純(chun)堿(jian)在(zai)堿(jian)性(xing)上不同：小蘇(su)(su)打(da)水顯弱(ruo)堿(jian)性(xing)。在(zai)50度左右(you)的熱水中可以進(jin)行分解，融化。純(chun)堿(jian)水顯堿(jian)性(xing)。易溶于水。

4、在(zai)對肉(rou)(rou)類的(de)使用(yong)方法上兩者表現不同：食(shi)用(yong)純堿(jian)能促進肉(rou)(rou)質(zhi)(zhi)軟(ruan)化，缺(que)點是有股難(nan)聞的(de)堿(jian)味。純堿(jian)可(ke)泡軟(ruan)干貨；小蘇打(da)可(ke)破壞肉(rou)(rou)質(zhi)(zhi)纖維(wei)結構，使肉(rou)(rou)質(zhi)(zhi)松軟(ruan)膨(peng)脹，鮮嫩爽(shuang)滑。