寧夏小蘇打：食用小蘇打是指有別于(yu)工業(ye)用(yong)堿(jian)的(de)純堿(jian)(碳(tan)(tan)酸鈉)和小(xiao)蘇打(碳(tan)(tan)酸氫鈉)。小(xiao)蘇打是由純堿(jian)的(de)溶(rong)液或結晶吸收二氧化碳(tan)(tan)之后的(de)制(zhi)成品。所以(yi)，小(xiao)蘇打在有些地方(fang)也被稱作食用(yong)堿(jian)（粉末狀(zhuang)）。小(xiao)蘇打呈固體狀(zhuang)態，圓形，色潔白，易(yi)溶(rong)于(yu)水。
