寧夏小蘇打：食用小蘇打是指(zhi)有(you)別于工業用堿(jian)的純堿(jian)(碳(tan)酸(suan)鈉(na))和小(xiao)蘇打(碳(tan)酸(suan)氫鈉(na))。小(xiao)蘇打是由純堿(jian)的溶(rong)液(ye)或結(jie)晶吸收(shou)二氧(yang)化(hua)碳(tan)之后的制成品(pin)。所以，小(xiao)蘇打在有(you)些地方也被稱作食用堿(jian)（粉末(mo)狀）。小(xiao)蘇打呈固體狀態，圓形，色潔白，易溶(rong)于水。
