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寧夏小蘇打：食用小蘇打是(shi)指有(you)(you)別于(yu)工業用堿(jian)(jian)的(de)純堿(jian)(jian)(碳酸鈉)和小蘇(su)打(da)(da)(碳酸氫鈉)。小蘇(su)打(da)(da)是(shi)由(you)純堿(jian)(jian)的(de)溶液或結晶(jing)吸收二氧化(hua)碳之(zhi)后(hou)的(de)制成品。所以，小蘇(su)打(da)(da)在有(you)(you)些地方也被稱作(zuo)食用堿(jian)(jian)（粉末狀）。小蘇(su)打(da)(da)呈固(gu)體(ti)狀態，圓形，色潔(jie)白，易溶于(yu)水。
