寧夏小蘇打：食用小蘇打是(shi)指(zhi)有(you)別(bie)于工業用堿的純(chun)堿(碳酸(suan)鈉(na))和小蘇打(da)(da)(碳酸(suan)氫鈉(na))。小蘇打(da)(da)是(shi)由純(chun)堿的溶液或(huo)結晶(jing)吸收(shou)二(er)氧化碳之后的制成品。所以，小蘇打(da)(da)在(zai)有(you)些地(di)方也被稱作食用堿（粉末狀(zhuang)）。小蘇打(da)(da)呈固(gu)體狀(zhuang)態，圓形，色潔(jie)白，易溶于水。
