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寧夏小蘇打：食用小蘇打是指(zhi)有別于(yu)工業用(yong)堿(jian)(jian)的(de)純(chun)堿(jian)(jian)(碳酸鈉(na))和(he)小(xiao)蘇(su)打(da)(碳酸氫(qing)鈉(na))。小(xiao)蘇(su)打(da)是由(you)純(chun)堿(jian)(jian)的(de)溶(rong)液或結晶(jing)吸收(shou)二氧化碳之后的(de)制(zhi)成品。所以，小(xiao)蘇(su)打(da)在有些地方也被稱作食用(yong)堿(jian)(jian)（粉末狀）。小(xiao)蘇(su)打(da)呈固體狀態，圓形，色潔白(bai)，易(yi)溶(rong)于(yu)水(shui)。
