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寧夏小蘇打：食用小蘇打是指有(you)(you)別于(yu)工(gong)業用堿(jian)的(de)純(chun)堿(jian)(碳(tan)酸鈉(na))和小(xiao)(xiao)蘇(su)打(碳(tan)酸氫(qing)鈉(na))。小(xiao)(xiao)蘇(su)打是由純(chun)堿(jian)的(de)溶(rong)液或結晶吸收二氧化碳(tan)之后的(de)制成品。所以，小(xiao)(xiao)蘇(su)打在有(you)(you)些地方(fang)也被稱作食(shi)用堿(jian)（粉末狀(zhuang)）。小(xiao)(xiao)蘇(su)打呈固體狀(zhuang)態，圓形，色潔(jie)白，易溶(rong)于(yu)水。
