寧夏小蘇打：食用小蘇打是(shi)指有別于工業用(yong)堿的(de)純堿(碳(tan)酸鈉)和小蘇(su)(su)打(da)(碳(tan)酸氫鈉)。小蘇(su)(su)打(da)是(shi)由純堿的(de)溶液或結(jie)晶(jing)吸收二氧化碳(tan)之(zhi)后的(de)制成品。所(suo)以，小蘇(su)(su)打(da)在有些地方也被(bei)稱作食用(yong)堿（粉末狀(zhuang)）。小蘇(su)(su)打(da)呈固(gu)體(ti)狀(zhuang)態，圓形，色潔(jie)白，易溶于水。
