寧夏小蘇打：食用小蘇打是指(zhi)有別于工業用(yong)堿(jian)(jian)的純堿(jian)(jian)(碳(tan)酸(suan)鈉)和小蘇打(da)(碳(tan)酸(suan)氫鈉)。小蘇打(da)是由純堿(jian)(jian)的溶液或結晶吸收二氧化碳(tan)之后的制成品。所以(yi)，小蘇打(da)在有些地方(fang)也被(bei)稱作食用(yong)堿(jian)(jian)（粉末狀(zhuang)）。小蘇打(da)呈(cheng)固體狀(zhuang)態，圓形，色潔(jie)白(bai)，易溶于水。
