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寧夏小蘇打：食用小蘇打是指有別(bie)于(yu)工業(ye)用(yong)堿(jian)(jian)的(de)(de)純(chun)堿(jian)(jian)(碳(tan)酸鈉)和小蘇(su)打(da)(碳(tan)酸氫鈉)。小蘇(su)打(da)是由純(chun)堿(jian)(jian)的(de)(de)溶液或(huo)結晶吸(xi)收二氧化(hua)碳(tan)之(zhi)后(hou)的(de)(de)制成品(pin)。所以(yi)，小蘇(su)打(da)在有些地方也(ye)被稱(cheng)作食(shi)用(yong)堿(jian)(jian)（粉末(mo)狀）。小蘇(su)打(da)呈(cheng)固(gu)體狀態(tai)，圓形，色潔(jie)白(bai)，易溶于(yu)水。
