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寧夏小蘇打：食用小蘇打是(shi)指有(you)別于工業用堿的(de)純堿(碳酸鈉)和小蘇(su)(su)打(da)(碳酸氫鈉)。小蘇(su)(su)打(da)是(shi)由純堿的(de)溶(rong)液或結晶吸收二氧(yang)化(hua)碳之后的(de)制成品。所(suo)以，小蘇(su)(su)打(da)在有(you)些地方(fang)也被稱作(zuo)食用堿（粉末狀）。小蘇(su)(su)打(da)呈(cheng)固體狀態(tai)，圓形，色潔白，易溶(rong)于水。
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