寧夏小蘇打：食用小蘇打是指有別于(yu)工業用堿的(de)純(chun)堿(碳(tan)酸鈉)和小(xiao)蘇(su)打(碳(tan)酸氫(qing)鈉)。小(xiao)蘇(su)打是由(you)純(chun)堿的(de)溶液(ye)或結晶(jing)吸收二氧化碳(tan)之后的(de)制成(cheng)品。所(suo)以，小(xiao)蘇(su)打在(zai)有些地方也被(bei)稱作食用堿（粉末狀(zhuang)）。小(xiao)蘇(su)打呈(cheng)固體狀(zhuang)態，圓形，色潔白，易溶于(yu)水(shui)。
