寧夏小蘇打：食用小蘇打是指有別于工業用(yong)堿(jian)的(de)純堿(jian)(碳(tan)酸鈉(na))和(he)小(xiao)蘇打(da)(da)(碳(tan)酸氫鈉(na))。小(xiao)蘇打(da)(da)是由純堿(jian)的(de)溶液或結晶吸收二氧(yang)化碳(tan)之后的(de)制(zhi)成品。所(suo)以，小(xiao)蘇打(da)(da)在有些地方(fang)也被稱作食用(yong)堿(jian)（粉末狀）。小(xiao)蘇打(da)(da)呈固體狀態，圓形，色潔(jie)白，易溶于水。
