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寧夏小蘇打：食用小蘇打是指(zhi)有(you)別于工業用(yong)堿(jian)(jian)的(de)純(chun)(chun)堿(jian)(jian)(碳酸(suan)鈉)和(he)小(xiao)蘇(su)(su)打(da)(碳酸(suan)氫(qing)鈉)。小(xiao)蘇(su)(su)打(da)是由純(chun)(chun)堿(jian)(jian)的(de)溶液或結晶(jing)吸收二氧化碳之后的(de)制成品。所以(yi)，小(xiao)蘇(su)(su)打(da)在有(you)些(xie)地(di)方也被(bei)稱作食用(yong)堿(jian)(jian)（粉末狀(zhuang)）。小(xiao)蘇(su)(su)打(da)呈固體狀(zhuang)態(tai)，圓形，色(se)潔白，易溶于水(shui)。
