寧夏小蘇打:食用小蘇打是指有別于工(gong)業(ye)用(yong)堿(jian)(jian)的純(chun)堿(jian)(jian)(碳酸(suan)鈉)和(he)小(xiao)蘇(su)打(da)(da)(碳酸(suan)氫鈉)。小(xiao)蘇(su)打(da)(da)是由(you)純(chun)堿(jian)(jian)的溶液或結晶吸收二(er)氧化碳之后的制成品。所以(yi),小(xiao)蘇(su)打(da)(da)在有些地方也被稱作(zuo)食(shi)用(yong)堿(jian)(jian)(粉末狀)。小(xiao)蘇(su)打(da)(da)呈固體狀態,圓(yuan)形,色潔(jie)白,易溶于水。