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寧夏小蘇打：食用小蘇打是(shi)指有別于工業用堿的(de)純(chun)堿(碳酸鈉(na)(na))和(he)小蘇(su)打(碳酸氫鈉(na)(na))。小蘇(su)打是(shi)由(you)純(chun)堿的(de)溶(rong)液或結晶吸收(shou)二氧化碳之后的(de)制成(cheng)品。所以，小蘇(su)打在有些地(di)方也被稱(cheng)作食(shi)用堿（粉末狀）。小蘇(su)打呈固體狀態，圓形，色潔白，易(yi)溶(rong)于水。
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