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寧夏小蘇打：食用小蘇打是(shi)指(zhi)有別于工業用(yong)(yong)堿(jian)的純(chun)堿(jian)(碳(tan)(tan)酸鈉)和小(xiao)蘇(su)(su)打(da)(碳(tan)(tan)酸氫(qing)鈉)。小(xiao)蘇(su)(su)打(da)是(shi)由(you)純(chun)堿(jian)的溶液或結(jie)晶吸收二氧化(hua)碳(tan)(tan)之后的制成品。所以，小(xiao)蘇(su)(su)打(da)在有些(xie)地方也被(bei)稱作食用(yong)(yong)堿(jian)（粉末狀(zhuang)(zhuang)）。小(xiao)蘇(su)(su)打(da)呈固體狀(zhuang)(zhuang)態，圓形，色(se)潔白，易溶于水(shui)。
