寧夏小蘇打：食用小蘇打是指有(you)別于工業用堿(jian)(jian)的(de)純堿(jian)(jian)(碳(tan)酸(suan)鈉)和小蘇(su)打(碳(tan)酸(suan)氫(qing)鈉)。小蘇(su)打是由(you)純堿(jian)(jian)的(de)溶液或結晶吸收二氧化碳(tan)之(zhi)后的(de)制成(cheng)品。所以，小蘇(su)打在有(you)些(xie)地方也(ye)被稱作食用堿(jian)(jian)（粉末狀）。小蘇(su)打呈固體狀態，圓(yuan)形，色潔白，易溶于水。
