寧夏小蘇打：食用小蘇打是指有(you)別于工業(ye)用(yong)堿(jian)的純堿(jian)(碳(tan)酸(suan)鈉(na))和小(xiao)(xiao)蘇打(碳(tan)酸(suan)氫(qing)鈉(na))。小(xiao)(xiao)蘇打是由純堿(jian)的溶(rong)液或結(jie)晶吸收(shou)二氧化碳(tan)之后(hou)的制成品。所以，小(xiao)(xiao)蘇打在(zai)有(you)些地(di)方也被稱作食用(yong)堿(jian)（粉末狀）。小(xiao)(xiao)蘇打呈固體狀態，圓形(xing)，色潔(jie)白，易溶(rong)于水。
