寧夏小蘇打：食用小蘇打是指有別于工業用堿的純(chun)堿(碳(tan)酸鈉)和小(xiao)(xiao)蘇(su)打(da)(碳(tan)酸氫鈉)。小(xiao)(xiao)蘇(su)打(da)是由(you)純(chun)堿的溶(rong)液或結晶吸收二氧化碳(tan)之后的制(zhi)成品。所以，小(xiao)(xiao)蘇(su)打(da)在(zai)有些地方也(ye)被稱(cheng)作食用堿（粉末狀(zhuang)）。小(xiao)(xiao)蘇(su)打(da)呈固體狀(zhuang)態，圓形，色潔白，易溶(rong)于水。
