寧夏小蘇打：食用小蘇打是(shi)指(zhi)有別于工業用(yong)堿的(de)純堿(碳酸鈉)和小(xiao)蘇打(da)(da)(碳酸氫鈉)。小(xiao)蘇打(da)(da)是(shi)由(you)純堿的(de)溶液(ye)或結晶吸收二(er)氧化(hua)碳之(zhi)后的(de)制成品。所以(yi)，小(xiao)蘇打(da)(da)在(zai)有些地(di)方(fang)也被稱作(zuo)食用(yong)堿（粉(fen)末狀）。小(xiao)蘇打(da)(da)呈固體(ti)狀態，圓形(xing)，色潔白，易溶于水(shui)。
