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寧夏小蘇打：食用小蘇打是(shi)指有別于工業用(yong)堿的純堿(碳酸鈉)和小(xiao)蘇打(da)(碳酸氫鈉)。小(xiao)蘇打(da)是(shi)由純堿的溶(rong)液或結晶吸收二(er)氧化碳之后的制成品。所(suo)以，小(xiao)蘇打(da)在有些地方也(ye)被(bei)稱作食用(yong)堿（粉末狀(zhuang)）。小(xiao)蘇打(da)呈固體狀(zhuang)態，圓(yuan)形(xing)，色潔白，易溶(rong)于水。
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