寧夏小蘇打：食用小蘇打是指有別于工業用堿(jian)的(de)純堿(jian)(碳酸鈉(na))和小蘇打(da)(da)(da)(碳酸氫鈉(na))。小蘇打(da)(da)(da)是由純堿(jian)的(de)溶(rong)液或結(jie)晶(jing)吸收(shou)二氧(yang)化碳之后的(de)制成品。所以(yi)，小蘇打(da)(da)(da)在有些地(di)方也被稱作(zuo)食用堿(jian)（粉末(mo)狀）。小蘇打(da)(da)(da)呈固體狀態，圓形，色(se)潔白，易溶(rong)于水。
