寧夏小蘇打：食用小蘇打是指有(you)別(bie)于工(gong)業(ye)用堿(jian)的(de)純(chun)堿(jian)(碳酸鈉(na))和小(xiao)蘇(su)打(碳酸氫鈉(na))。小(xiao)蘇(su)打是由(you)純(chun)堿(jian)的(de)溶液(ye)或結晶吸(xi)收二氧化碳之后(hou)的(de)制成品。所以(yi)，小(xiao)蘇(su)打在有(you)些地方也被稱作(zuo)食用堿(jian)（粉末狀）。小(xiao)蘇(su)打呈固(gu)體(ti)狀態，圓形，色潔白，易溶于水。
