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寧夏小蘇打：食用小蘇打是指有(you)別(bie)于工(gong)業用(yong)堿(jian)(jian)的(de)(de)純堿(jian)(jian)(碳酸鈉)和小(xiao)蘇(su)打(da)(碳酸氫(qing)鈉)。小(xiao)蘇(su)打(da)是由純堿(jian)(jian)的(de)(de)溶(rong)液或結晶吸(xi)收(shou)二氧化碳之后的(de)(de)制成品。所以，小(xiao)蘇(su)打(da)在有(you)些地方也被(bei)稱作(zuo)食用(yong)堿(jian)(jian)（粉末狀(zhuang)）。小(xiao)蘇(su)打(da)呈固體狀(zhuang)態(tai)，圓形，色潔白，易(yi)溶(rong)于水(shui)。
