按照一般理論，糖(tang)保存(cun)得好(hao)可以保存(cun)十年。但(dan)企業在標注(zhu)保質期時，會標注(zhu)一至兩年的保質期。因為(wei)白(bai)砂糖(tang)長(chang)(chang)時間存(cun)放后會有螨蟲和微生物超標，所以如(ru)果(guo)長(chang)(chang)期存(cun)放，用它來炒蔬(shu)菜，這樣可以高溫處(chu)理，效果(guo)會更好(hao)。

白(bai)(bai)糖(tang)(tang)是從甘蔗和甜菜中(zhong)提(ti)取的(de)(de)糖(tang)(tang)蜜(mi)制(zhi)成的(de)(de)精制(zhi)糖(tang)(tang)。糖(tang)(tang)是白(bai)(bai)色(se)的(de)(de)，干凈而(er)甜。在(zai)白(bai)(bai)糖(tang)(tang)的(de)(de)生產、包(bao)裝、運輸和儲存過程中(zhong)，容易(yi)污(wu)染病原微(wei)生物。尤其(qi)是存放一年多，色(se)澤白(bai)(bai)糖(tang)(tang)，常被螨(man)(man)蟲(chong)(chong)污(wu)染。根據實驗，從500克白(bai)(bai)糖(tang)(tang)中(zhong)檢測出1.5萬(wan)只(zhi)螨(man)(man)。如(ru)果(guo)人(ren)們吃(chi)了(le)被螨(man)(man)蟲(chong)(chong)污(wu)染的(de)(de)糖(tang)(tang)，螨(man)(man)蟲(chong)(chong)會進入(ru)消化道(dao)，引起(qi)腹痛(tong)、腹瀉等癥(zheng)狀(zhuang)，有的(de)(de)甚至會引起(qi)過敏反(fan)應(ying)。如(ru)果(guo)將受(shou)污(wu)染的(de)(de)原糖(tang)(tang)直接添加到嬰幼兒或老年人(ren)的(de)(de)食物中(zhong)，螨(man)(man)蟲(chong)(chong)會進入(ru)肺部，因咳嗽引起(qi)哮喘或咯血，很(hen)容易(yi)并發氣管炎(yan)或肺炎(yan)。

白糖是人(ren)體的(de)主(zhu)要營養來源之一(yi)。人(ren)體的(de)消耗(hao)是由(you)糖氧化(hua)產生的(de)熱(re)能(neng)維持的(de)。人(ren)類活動所需能(neng)量的(de)70%是由(you)糖提供的(de)。

當(dang)人(ren)們（尤其是(shi)嬰兒(er)和(he)(he)老人(ren)）吃(chi)(chi)食(shi)物時，不要把它浸在生(sheng)糖(tang)里(li)。紅(hong)糖(tang)和(he)(he)白糖(tang)的(de)(de)(de)區別，正確的(de)(de)(de)吃(chi)(chi)法是(shi)先高溫加熱3~5分鐘(zhong)后吃(chi)(chi)。鈣的(de)(de)(de)攝(she)入過多會(hui)阻礙鈣的(de)(de)(de)吸收。冰糖(tang)能滋陰生(sheng)津，潤肺止咳(ke)(ke)。對干咳(ke)(ke)、干咳(ke)(ke)無痰、咳(ke)(ke)血(xue)有(you)(you)良好的(de)(de)(de)輔助治(zhi)療作(zuo)用。雖然紅(hong)糖(tang)中(zhong)含有(you)(you)許多雜(za)質，但營養成分保留得(de)很好。具有(you)(you)益氣、緩中(zhong)、助脾化食(shi)、補血(xue)化瘀的(de)(de)(de)作(zuo)用，具有(you)(you)散寒(han)止痛(tong)的(de)(de)(de)作(zuo)用。因此，女(nv)性因寒(han)體虛證痛(tong)經(jing)或(huo)產(chan)后飲用一些(xie)紅(hong)糖(tang)水(shui)往往有(you)(you)顯著效(xiao)果。

糖(tang)是(shi)(shi)一(yi)種營養素，但應控(kong)制在一(yi)定量(liang)(liang)內。最后，一(yi)個人一(yi)天吃(chi)多(duo)少糖(tang)才合適？國(guo)外的(de)共識是(shi)(shi)，每(mei)(mei)天每(mei)(mei)公斤體(ti)重(zhong)控(kong)制在0.5克(ke)左右。也就(jiu)是(shi)(shi)說，一(yi)個體(ti)重(zhong)20公斤的(de)兒童每(mei)(mei)天不超過10克(ke)，而(er)體(ti)重(zhong)60公斤的(de)成年(nian)人每(mei)(mei)天約30克(ke)。因此，平時要掌(zhang)握(wo)食物的(de)含(han)糖(tang)量(liang)(liang)，以避免攝入過量(liang)(liang)。