按(an)照一般理論(lun)，糖保存得好可以保存十年。但企業在標注保質期時(shi)，會標注一至兩年的保質期。因為白砂糖長(chang)時(shi)間(jian)存放(fang)后會有螨(man)蟲和微生物(wu)超標，所以如(ru)果長(chang)期存放(fang)，用(yong)它來炒(chao)蔬(shu)菜(cai)，這樣可以高溫處理，效果會更好。

白(bai)糖(tang)(tang)是(shi)從(cong)甘蔗和甜菜中提取的(de)(de)(de)糖(tang)(tang)蜜(mi)制(zhi)成的(de)(de)(de)精制(zhi)糖(tang)(tang)。糖(tang)(tang)是(shi)白(bai)色的(de)(de)(de)，干凈而甜。在白(bai)糖(tang)(tang)的(de)(de)(de)生產、包裝、運(yun)輸和儲(chu)存過程中，容(rong)易污(wu)染病原微(wei)生物(wu)。尤其是(shi)存放一年多，色澤白(bai)糖(tang)(tang)，常被(bei)螨(man)蟲污(wu)染。根(gen)據(ju)實驗，從(cong)500克白(bai)糖(tang)(tang)中檢(jian)測(ce)出1.5萬只螨(man)。如果人們(men)吃了被(bei)螨(man)蟲污(wu)染的(de)(de)(de)糖(tang)(tang)，螨(man)蟲會(hui)進入消(xiao)化(hua)道，引(yin)(yin)起(qi)腹痛、腹瀉(xie)等癥狀，有的(de)(de)(de)甚(shen)至會(hui)引(yin)(yin)起(qi)過敏反應。如果將受污(wu)染的(de)(de)(de)原糖(tang)(tang)直接添加到嬰幼兒或老年人的(de)(de)(de)食(shi)物(wu)中，螨(man)蟲會(hui)進入肺(fei)部，因咳(ke)嗽引(yin)(yin)起(qi)哮喘或咯血，很(hen)容(rong)易并發氣管炎或肺(fei)炎。

白糖(tang)(tang)是(shi)人體的(de)主要營養來源(yuan)之(zhi)一。人體的(de)消耗是(shi)由糖(tang)(tang)氧化產生的(de)熱能維持的(de)。人類活動所(suo)需能量的(de)70%是(shi)由糖(tang)(tang)提供的(de)。

當人們（尤其(qi)是嬰兒(er)和(he)老人）吃(chi)(chi)食物時(shi)，不要把它浸在生糖(tang)里。紅糖(tang)和(he)白糖(tang)的(de)區別，正確的(de)吃(chi)(chi)法(fa)是先高溫(wen)加熱3~5分(fen)鐘后(hou)吃(chi)(chi)。鈣的(de)攝入(ru)過多會阻(zu)礙(ai)鈣的(de)吸收。冰糖(tang)能滋陰生津，潤(run)肺(fei)止(zhi)咳(ke)。對干咳(ke)、干咳(ke)無痰、咳(ke)血(xue)(xue)有(you)良好的(de)輔助治療作(zuo)用。雖然紅糖(tang)中(zhong)含有(you)許多雜質，但營養成(cheng)分(fen)保(bao)留(liu)得(de)很(hen)好。具(ju)有(you)益氣(qi)、緩中(zhong)、助脾(pi)化(hua)食、補血(xue)(xue)化(hua)瘀的(de)作(zuo)用，具(ju)有(you)散寒止(zhi)痛的(de)作(zuo)用。因此(ci)，女性因寒體虛證(zheng)痛經或產后(hou)飲用一些紅糖(tang)水往往有(you)顯著效果。

糖(tang)(tang)是(shi)(shi)一種營養素，但應控制(zhi)在(zai)一定量內。最后，一個(ge)人(ren)一天(tian)吃多少糖(tang)(tang)才合適？國外的共(gong)識是(shi)(shi)，每天(tian)每公斤體重(zhong)控制(zhi)在(zai)0.5克(ke)左右。也就是(shi)(shi)說，一個(ge)體重(zhong)20公斤的兒童每天(tian)不超過(guo)10克(ke)，而體重(zhong)60公斤的成年人(ren)每天(tian)約30克(ke)。因此，平時(shi)要(yao)掌握(wo)食物的含糖(tang)(tang)量，以避免攝入(ru)過(guo)量。