白(bai)糖，很(hen)多人喜(xi)歡(huan)吃(chi)(chi)，太好吃(chi)(chi)了(le)，不想吃(chi)(chi)。太好吃(chi)(chi)了(le)，那白(bai)糖濕了(le)還能吃(chi)(chi)嗎？如(ru)何防止(zhi)糖受潮；

       為了(le)(le)防止這(zhe)(zhe)種(zhong)現象，白糖(tang)應(ying)存(cun)放(fang)(fang)在濕(shi)(shi)度較(jiao)低的(de)地方，而不(bu)應(ying)存(cun)放(fang)(fang)在濕(shi)(shi)度較(jiao)高(gao)的(de)地方，例如廚房，以防止這(zhe)(zhe)種(zhong)現象容易發生，為了(le)(le)防止這(zhe)(zhe)種(zhong)現象，白糖(tang)應(ying)存(cun)放(fang)(fang)在濕(shi)(shi)度較(jiao)低的(de)地方，而不(bu)是在濕(shi)(shi)度較(jiao)高(gao)的(de)地方，例如廚房。如果糖(tang)已經(jing)結(jie)塊(kuai)了(le)(le)，把(ba)它(ta)放(fang)(fang)在一(yi)個(ge)濕(shi)(shi)度較(jiao)高(gao)的(de)地方，然后用(yong)濕(shi)(shi)布(bu)覆蓋它(ta)，濕(shi)(shi)布(bu)浸在水(shui)里(li)，擰干。這(zhe)(zhe)樣，過了(le)(le)一(yi)段時間，白糖(tang)又會(hui)吸收水(shui)分，慢慢變松。你也可以把(ba)幾(ji)片卷心(xin)菜葉(xie)放(fang)(fang)進糖(tang)罐里(li)，糖(tang)塊(kuai)就會(hui)變軟。

       白糖為什么(me)結塊(kuai)？

       糖(tang)是人們直接(jie)食用的(de)(de)調味(wei)品，不(bu)僅味(wei)道好(hao)，而且營養價值高。糖(tang)易溶(rong)于(yu)水，具有很強的(de)(de)吸濕性，因此當糖(tang)的(de)(de)水分增加時，它(ta)會(hui)產生潮(chao)汐水解或溶(rong)解，干(gan)燥(zao)后很容易結塊(kuai)。即使是不(bu)受潮(chao)的(de)(de)糖(tang)，當糖(tang)本身含有大量(liang)水分時，即使在(zai)干(gan)燥(zao)和寒冷的(de)(de)冬季氣候(hou)中也會(hui)結塊(kuai)。

       因(yin)為濕糖(tang)(tang)經空(kong)氣干燥后(hou)，在糖(tang)(tang)的(de)結(jie)晶(jing)表(biao)面形成(cheng)(cheng)一層硬質的(de)糖(tang)(tang)膜(mo)，使糖(tang)(tang)粘成(cheng)(cheng)硬塊。結(jie)塊糖(tang)(tang)容易被(bei)微生(sheng)物感(gan)染(ran)，使糖(tang)(tang)轉化(hua)發酵成(cheng)(cheng)酸。因(yin)此，貯存中的(de)糖(tang)(tang)一般不適宜(yi)通風，使空(kong)氣中的(de)濕度和(he)糖(tang)(tang)的(de)水分達到平衡(heng)狀態，使糖(tang)(tang)不能再增(zeng)加水分，從而(er)保持(chi)其質量不變。

       白糖潮濕了可以(yi)吃(chi)嗎？

　　潮濕(shi)的白(bai)糖(tang)只吸水，營養沒有被破壞。如(ru)果濕(shi)氣不重，時(shi)間不長，適當處理后(hou)即可食用；但是(shi)時(shi)間長了(le)，白(bai)糖(tang)容易(yi)被細菌污(wu)染，顏色會發生變化，說明變質了(le)，建議(yi)不要吃。

　　如何防止糖(tang)受潮；

　　白糖(tang)(tang)可以放在(zai)干燥密封(feng)的(de)玻璃瓶中，擰(ning)緊(jin)瓶蓋后存放在(zai)陰(yin)涼通風(feng)的(de)環(huan)境中。注意儲存環(huan)境的(de)濕(shi)度不要(yao)(yao)超(chao)過70%，不要(yao)(yao)和水分容易(yi)蒸(zheng)發的(de)食物放在(zai)一起。另外，用(yong)勺子拿(na)糖(tang)(tang)的(de)時候，勺子蘸水再(zai)放回糖(tang)(tang)罐里，很容易(yi)讓糖(tang)(tang)受(shou)潮結塊。所以每次用(yong)勺子拿(na)糖(tang)(tang)，一定要(yao)(yao)擦干凈放好。建議不要(yao)(yao)放在(zai)糖(tang)(tang)罐里。

　　白糖潮(chao)濕。如果沒有其(qi)他變(bian)化，可以(yi)吃。注意保存方法。