白糖，很多(duo)人喜歡吃，太(tai)好吃了，不想吃。太(tai)好吃了，那白糖濕了還能吃嗎？如何防止糖受(shou)潮；

       為了(le)防止這(zhe)種現(xian)(xian)象，白(bai)糖應存放(fang)在(zai)(zai)濕(shi)度(du)較(jiao)(jiao)低的(de)(de)地(di)方(fang)，而(er)不(bu)應存放(fang)在(zai)(zai)濕(shi)度(du)較(jiao)(jiao)高(gao)的(de)(de)地(di)方(fang)，例(li)如(ru)(ru)廚房(fang)，以防止這(zhe)種現(xian)(xian)象容(rong)易(yi)發生，為了(le)防止這(zhe)種現(xian)(xian)象，白(bai)糖應存放(fang)在(zai)(zai)濕(shi)度(du)較(jiao)(jiao)低的(de)(de)地(di)方(fang)，而(er)不(bu)是在(zai)(zai)濕(shi)度(du)較(jiao)(jiao)高(gao)的(de)(de)地(di)方(fang)，例(li)如(ru)(ru)廚房(fang)。如(ru)(ru)果糖已經(jing)結塊(kuai)了(le)，把它(ta)放(fang)在(zai)(zai)一(yi)個濕(shi)度(du)較(jiao)(jiao)高(gao)的(de)(de)地(di)方(fang)，然后用濕(shi)布覆蓋它(ta)，濕(shi)布浸在(zai)(zai)水(shui)里，擰干。這(zhe)樣，過了(le)一(yi)段(duan)時間，白(bai)糖又會吸(xi)收水(shui)分，慢慢變(bian)松。你(ni)也可以把幾片(pian)卷心菜葉放(fang)進(jin)糖罐里，糖塊(kuai)就會變(bian)軟。

       白糖為什么結塊？

       糖(tang)(tang)(tang)是人們直接食用的調(diao)味品，不僅味道好，而且營(ying)養價值高(gao)。糖(tang)(tang)(tang)易溶(rong)于水(shui)，具(ju)有很(hen)強的吸濕(shi)性，因(yin)此當(dang)糖(tang)(tang)(tang)的水(shui)分(fen)增加(jia)時，它(ta)會產生潮(chao)汐(xi)水(shui)解或溶(rong)解，干燥后(hou)很(hen)容易結塊。即(ji)使(shi)是不受(shou)潮(chao)的糖(tang)(tang)(tang)，當(dang)糖(tang)(tang)(tang)本身含有大(da)量(liang)水(shui)分(fen)時，即(ji)使(shi)在干燥和寒(han)冷的冬季氣候中也(ye)會結塊。

       因為濕糖(tang)(tang)經空(kong)(kong)氣(qi)干燥后，在(zai)糖(tang)(tang)的(de)(de)結晶表面形成一(yi)層(ceng)硬(ying)質的(de)(de)糖(tang)(tang)膜，使糖(tang)(tang)粘成硬(ying)塊。結塊糖(tang)(tang)容易被微生物(wu)感染，使糖(tang)(tang)轉化發酵成酸(suan)。因此，貯存中(zhong)的(de)(de)糖(tang)(tang)一(yi)般(ban)不適宜(yi)通風(feng)，使空(kong)(kong)氣(qi)中(zhong)的(de)(de)濕度(du)和(he)糖(tang)(tang)的(de)(de)水分達到平衡狀態(tai)，使糖(tang)(tang)不能再增加(jia)水分，從而保(bao)持其質量不變(bian)。

       白糖潮(chao)濕(shi)了(le)可(ke)以吃嗎？

　　潮濕的(de)白(bai)糖(tang)只吸水，營(ying)養(yang)沒(mei)有被破壞。如(ru)果濕氣不(bu)重(zhong)，時間(jian)不(bu)長，適當處(chu)理后即可食用(yong)；但是(shi)時間(jian)長了，白(bai)糖(tang)容易被細菌污染，顏(yan)色會發生變化，說明變質了，建議不(bu)要吃(chi)。

　　如何防止糖受潮；

　　白糖(tang)可以放(fang)在(zai)干燥密封的玻(bo)璃瓶(ping)中，擰(ning)緊瓶(ping)蓋(gai)后存放(fang)在(zai)陰(yin)涼通風的環境中。注意儲(chu)存環境的濕(shi)度不要超過70%，不要和水分容易蒸發的食物放(fang)在(zai)一起(qi)。另外，用(yong)(yong)勺子(zi)拿(na)糖(tang)的時候，勺子(zi)蘸水再放(fang)回糖(tang)罐(guan)里，很容易讓糖(tang)受潮結塊。所以每次用(yong)(yong)勺子(zi)拿(na)糖(tang)，一定要擦干凈放(fang)好。建議不要放(fang)在(zai)糖(tang)罐(guan)里。

　　白(bai)糖潮濕。如果沒有(you)其他變化，可以吃。注(zhu)意保存方法。