蜂蜜和白糖的差異？

白(bai)(bai)糖(tang)(tang)是(shi)白(bai)(bai)色顆粒狀(zhuang)，蜂蜜(mi)(mi)是(shi)琥珀色液(ye)態的(de)(de)。如果你(ni)(ni)想問白(bai)(bai)糖(tang)(tang)熬出(chu)來(lai)的(de)(de)蜂蜜(mi)(mi)和(he)真蜂蜜(mi)(mi)怎(zen)樣差異(yi)？那我告知(zhi)(zhi)你(ni)(ni)，白(bai)(bai)糖(tang)(tang)熬出(chu)來(lai)的(de)(de)甜度(du)只有(you)蜂蜜(mi)(mi)的(de)(de)一半，對(dui)，蜂蜜(mi)(mi)比白(bai)(bai)糖(tang)(tang)甜，所以才有(you)了“甜如蜜(mi)(mi)”這一說(shuo)。蜂蜜(mi)(mi)與白(bai)(bai)糖(tang)(tang)孰(shu)優孰(shu)劣(lie)，顯然是(shi)眾所周知(zhi)(zhi)，但其二者主(zhu)要有(you)什么差異(yi)，恐(kong)怕知(zhi)(zhi)之者為數不多。它們(men)的(de)(de)主(zhu)要差異(yi)有(you)以下幾點：

1.成(cheng)分(fen)(fen)差異：蜂(feng)蜜(mi)的(de)(de)(de)主要成(cheng)分(fen)(fen)是80%的(de)(de)(de)單糖(tang)(tang)（葡萄糖(tang)(tang)跟果糖(tang)(tang)）跟水，20%其(qi)他豐富(fu)的(de)(de)(de)營養成(cheng)分(fen)(fen)；咱(zan)們日(ri)常(chang)吃的(de)(de)(de)白砂糖(tang)(tang)是蔗糖(tang)(tang)，一般(ban)多糖(tang)(tang)比較多。所以(yi)喝蜂(feng)蜜(mi)中的(de)(de)(de)單糖(tang)(tang)更簡(jian)單被人體吸收(shou)，咱(zan)們平時吃的(de)(de)(de)多糖(tang)(tang)需要經過腸胃消(xiao)化分(fen)(fen)解成(cheng)單糖(tang)(tang)再吸收(shou)。

2.口感(gan)差異(yi)：對于蜂(feng)蜜種采的(de)不(bu)同(tong)花，帶有(you)獨(du)特的(de)口感(gan)跟花香，所以蜂(feng)蜜滋味可以說是香甜(tian)可口；而(er)白砂(sha)糖成分(fen)單(dan)一(yi)，除了會有(you)甜(tian)的(de)滋味，再沒有(you)其他(ta)滋味。

3.外(wai)(wai)觀(guan)差異(yi)(yi)：蜂蜜和糖(tang)最(zui)顯著的(de)差異(yi)(yi)就是(shi)在于它(ta)們(men)的(de)外(wai)(wai)觀(guan)有著非常大的(de)不同，蜂蜜是(shi)液(ye)體或許(xu)結(jie)晶體，它(ta)的(de)色(se)彩是(shi)呈現(xian)出橙(cheng)粽(zong)色(se)狀(zhuang)況(kuang)，而(er)白(bai)糖(tang)它(ta)是(shi)結(jie)晶狀(zhuang)況(kuang)，質地較硬，其色(se)彩大多都是(shi)以白(bai)色(se)為主。

現在市道上好的(de)白(bai)糖其實不多，因為電商網上競賽激烈，這(zhe)種東(dong)西很難差異化，所以(yi)大(da)多商家只能以(yi)次充好，賤價競賽，所以(yi)今后在購買(mai)白(bai)糖的(de)選擇上一定要(yao)擦(ca)亮雙(shuang)眼。