白糖(tang)(tang)是我(wo)們生活中(zhong)經常使用的(de)(de)一(yi)種食品原料。白糖(tang)(tang)主要(yao)是用甘蔗(zhe)或甜菜制(zhi)成的(de)(de)精制(zhi)糖(tang)(tang)。它具有高純度和(he)甜度，是人體所需(xu)的(de)(de)糖(tang)(tang)來源之(zhi)一(yi)。人類(lei)的(de)(de)消費是為了維持糖(tang)(tang)氧化產生的(de)(de)熱(re)量(liang)。據說，我(wo)們每天需(xu)要(yao)移動的(de)(de)能(neng)量(liang)中(zhong)有70%是由糖(tang)(tang)提(ti)供的(de)(de)，這足以解(jie)釋糖(tang)(tang)對(dui)我(wo)們的(de)(de)重要(yao)性。

雖(sui)然很少(shao)有(you)人(ren)直接喝白砂(sha)糖(tang)(tang)(tang)(tang)，但他們把(ba)糖(tang)(tang)(tang)(tang)作為烹飪調(diao)味品(pin)的(de)(de)(de)(de)必(bi)需(xu)品(pin)，因為白砂(sha)糖(tang)(tang)(tang)(tang)改善(shan)口感，使菜肴(yao)既(ji)美(mei)觀又美(mei)味。不(bu)知道(dao)我(wo)(wo)(wo)們有(you)沒(mei)有(you)發現(xian)，去超市(shi)買(mai)糖(tang)(tang)(tang)(tang)的(de)(de)(de)(de)時(shi)候(hou)，會看到貨架上有(you)兩(liang)(liang)種(zhong)(zhong)(zhong)糖(tang)(tang)(tang)(tang)，白砂(sha)和綿砂(sha)糖(tang)(tang)(tang)(tang)。以(yi)前，我(wo)(wo)(wo)不(bu)知道(dao)這(zhe)兩(liang)(liang)種(zhong)(zhong)(zhong)糖(tang)(tang)(tang)(tang)的(de)(de)(de)(de)區(qu)別(bie)，因為我(wo)(wo)(wo)們一(yi)般會去親戚(qi)家或者家里(li)帶白糖(tang)(tang)(tang)(tang)，綿砂(sha)很少(shao)，所(suo)以(yi)每(mei)次(ci)買(mai)糖(tang)(tang)(tang)(tang)的(de)(de)(de)(de)時(shi)候(hou)，我(wo)(wo)(wo)也(ye)會選擇白砂(sha)糖(tang)(tang)(tang)(tang)。昨天，我(wo)(wo)(wo)去了(le)超市(shi)，去了(le)糖(tang)(tang)(tang)(tang)區(qu)，準備買(mai)點糖(tang)(tang)(tang)(tang)回去。通常，我(wo)(wo)(wo)煮綠豆湯時(shi)，旁(pang)邊的(de)(de)(de)(de)售貨員正(zheng)在整(zheng)理貨架。我(wo)(wo)(wo)們漫不(bu)經心地聊了(le)起來(lai)。我(wo)(wo)(wo)問她(ta)這(zhe)兩(liang)(liang)種(zhong)(zhong)(zhong)糖(tang)(tang)(tang)(tang)有(you)什么(me)區(qu)別(bie)，因為我(wo)(wo)(wo)阿姨平時(shi)負責(ze)做糖(tang)(tang)(tang)(tang)，所(suo)以(yi)我(wo)(wo)(wo)知道(dao)糖(tang)(tang)(tang)(tang)的(de)(de)(de)(de)種(zhong)(zhong)(zhong)類和怎(zen)么(me)吃的(de)(de)(de)(de)區(qu)別(bie)。經過交談，我(wo)(wo)(wo)知道(dao)糖(tang)(tang)(tang)(tang)和軟(ruan)糖(tang)(tang)(tang)(tang)的(de)(de)(de)(de)區(qu)別(bie)太(tai)大(da)了(le)。不(bu)管(guan)我(wo)(wo)(wo)怎(zen)么(me)吃糖(tang)(tang)(tang)(tang)，我(wo)(wo)(wo)都買(mai)糖(tang)(tang)(tang)(tang)。一(yi)切都清楚了(le)。接下來(lai)，小編(bian)就和大(da)家分享一(yi)下這(zhe)兩(liang)(liang)種(zhong)(zhong)(zhong)糖(tang)(tang)(tang)(tang)的(de)(de)(de)(de)區(qu)別(bie)和購(gou)買(mai)技巧(qiao)，希(xi)望能(neng)幫(bang)助大(da)家知道(dao)不(bu)能(neng)再盲目(mu)購(gou)買(mai)了(le)。"。

一般來說(shuo)，白糖(tang)主要(yao)包括綿砂(sha)和白砂(sha)糖(tang)。許多(duo)朋友去買糖(tang)，不(bu)知道(dao)哪種糖(tang)，主要(yao)是因為這兩種糖(tang)的價格(ge)不(bu)同，到底有什么區別？具體區別如下：

1粒大小：

綿(mian)砂糖又(you)白又(you)薄，看(kan)上(shang)去(qu)像雪，軟(ruan)又(you)容易弄濕。軟(ruan)糖建議直(zhi)接(jie)吃，尤其是冷飲，但不(bu)適合做高檔蛋(dan)糕。

白砂(sha)的顏色是白色的，顆粒(li)(li)就像沙(sha)粒(li)(li)，顆粒(li)(li)很清晰。就像沙(sha)子在傾瀉。發出沙(sha)沙(sha)聲(sheng)。

2制造工藝：

綿砂是用細糖做成(cheng)的(de)，然(ran)后(hou)加(jia)到轉(zhuan)化后(hou)的(de)糖漿中。

白(bai)砂(sha)是(shi)以甘蔗或甜菜為原料(liao)，經過(guo)榨汁(zhi)、澄清(qing)、煮沸、結晶、蜂蜜(mi)分離、干(gan)燥等加工(gong)而成。

3用于烘焙：

白砂糖(tang)更適(shi)合(he)面包(bao)和糕點制漿。 這(zhe)種糖(tang)很脆，適(shi)合(he)在餅干外層做糖(tang)（*糖(tang)來自(zi)烘焙材料）。 

綿(mian)砂糖(tang)易變色，更(geng)易溶于面團。一般(ban)來說，它(ta)更(geng)適合做(zuo)蛋(dan)糕和填充物。當然(ran)，如(ru)果(guo)火太大，更(geng)容(rong)易變黑(hei)。

4價格比較：

一(yi)般(ban)來(lai)說，同(tong)一(yi)牌子綿(mian)砂(sha)糖比白砂(sha)糖貴，有(you)生(sheng)產過程的(de)原(yuan)因，也可能是水分含量的(de)原(yuan)因。