白糖(tang)是(shi)我(wo)們(men)生活(huo)中經常(chang)使(shi)用的(de)一種(zhong)食品原料。白糖(tang)主(zhu)要(yao)(yao)是(shi)用甘蔗或甜菜(cai)制(zhi)成的(de)精制(zhi)糖(tang)。它具(ju)有高純度和(he)甜度，是(shi)人體所(suo)需的(de)糖(tang)來源之(zhi)一。人類的(de)消費是(shi)為了維(wei)持糖(tang)氧化產生的(de)熱(re)量。據說，我(wo)們(men)每天需要(yao)(yao)移動的(de)能量中有70%是(shi)由(you)糖(tang)提供的(de)，這足以解釋糖(tang)對(dui)我(wo)們(men)的(de)重要(yao)(yao)性(xing)。

雖然很少有(you)(you)人直接喝白(bai)砂糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)，但他們(men)把糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)作(zuo)為烹飪(ren)調味品的(de)必需品，因(yin)為白(bai)砂糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)改善口(kou)感，使菜肴既(ji)美觀(guan)又(you)美味。不知(zhi)道(dao)(dao)(dao)我(wo)(wo)們(men)有(you)(you)沒有(you)(you)發現，去超(chao)市買(mai)糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)的(de)時候，會看到貨(huo)架(jia)上有(you)(you)兩(liang)種(zhong)糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)，白(bai)砂和綿砂糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)。以(yi)前，我(wo)(wo)不知(zhi)道(dao)(dao)(dao)這兩(liang)種(zhong)糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)的(de)區(qu)(qu)(qu)別(bie)(bie)，因(yin)為我(wo)(wo)們(men)一(yi)(yi)般會去親戚家(jia)(jia)或者家(jia)(jia)里帶白(bai)糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)，綿砂很少，所以(yi)每次買(mai)糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)的(de)時候，我(wo)(wo)也會選擇白(bai)砂糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)。昨天，我(wo)(wo)去了(le)超(chao)市，去了(le)糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)區(qu)(qu)(qu)，準備買(mai)點糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)回(hui)去。通常，我(wo)(wo)煮綠豆(dou)湯(tang)時，旁邊的(de)售貨(huo)員正在整理貨(huo)架(jia)。我(wo)(wo)們(men)漫不經(jing)心(xin)地(di)聊(liao)了(le)起(qi)來。我(wo)(wo)問她這兩(liang)種(zhong)糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)有(you)(you)什么區(qu)(qu)(qu)別(bie)(bie)，因(yin)為我(wo)(wo)阿(a)姨平時負責做糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)，所以(yi)我(wo)(wo)知(zhi)道(dao)(dao)(dao)糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)的(de)種(zhong)類和怎(zen)么吃(chi)的(de)區(qu)(qu)(qu)別(bie)(bie)。經(jing)過交談，我(wo)(wo)知(zhi)道(dao)(dao)(dao)糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)和軟糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)的(de)區(qu)(qu)(qu)別(bie)(bie)太大(da)了(le)。不管我(wo)(wo)怎(zen)么吃(chi)糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)，我(wo)(wo)都買(mai)糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)。一(yi)(yi)切都清(qing)楚了(le)。接下(xia)來，小編就和大(da)家(jia)(jia)分享(xiang)一(yi)(yi)下(xia)這兩(liang)種(zhong)糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)的(de)區(qu)(qu)(qu)別(bie)(bie)和購(gou)買(mai)技巧，希望能幫助大(da)家(jia)(jia)知(zhi)道(dao)(dao)(dao)不能再盲目購(gou)買(mai)了(le)。"。

一般來說，白糖(tang)主要(yao)包括(kuo)綿砂和白砂糖(tang)。許(xu)多朋友(you)去買糖(tang)，不(bu)知道哪種糖(tang)，主要(yao)是因(yin)為這兩種糖(tang)的價格(ge)不(bu)同，到(dao)底(di)有什么區別？具體區別如下：

1粒大小：

綿砂糖又(you)白又(you)薄(bo)，看上去像雪，軟又(you)容易(yi)弄濕(shi)。軟糖建議直(zhi)接吃，尤其是冷飲，但不適合做高(gao)檔蛋糕。

白砂的顏色是白色的，顆(ke)粒就像(xiang)沙粒，顆(ke)粒很清晰。就像(xiang)沙子在傾瀉。發(fa)出(chu)沙沙聲。

2制造工藝：

綿砂是用(yong)細糖做成的(de)，然(ran)后加(jia)到轉化(hua)后的(de)糖漿中。

白砂是以甘蔗(zhe)或甜菜為原料，經過榨(zha)汁、澄清、煮沸、結(jie)晶、蜂(feng)蜜分(fen)離、干(gan)燥等(deng)加工而成。

3用于烘焙：

白砂糖(tang)(tang)更適合面包和(he)糕點制漿。 這種(zhong)糖(tang)(tang)很脆，適合在餅干外層做糖(tang)(tang)（*糖(tang)(tang)來自烘焙(bei)材料）。 

綿砂糖(tang)易變色(se)，更易溶(rong)于面團。一(yi)般來說，它更適合(he)做蛋糕和填充物(wu)。當然，如果火太(tai)大，更容易變黑。

4價格比較：

一(yi)般來說，同(tong)一(yi)牌子綿砂糖比白砂糖貴，有生產過程的(de)原(yuan)因，也可能是水分(fen)含量的(de)原(yuan)因。