1、 糖是什么？

2、 糖的作用

3、 白糖禁忌

自從進入糕點行業，我就開始和各種糖打交道。首先，我們必須理解它，以便更好地掌握它的用法。我愿意和你分享我的知識

1、 糖是什么？

白糖是從甘蔗和甜菜中提取的糖蜜制成的精制糖。糖是白色的，干凈而甜。

銀川白糖是日常生活中使用最廣泛的糖。蔗糖含量超過95%的晶體經過精制和漂白。它是一種常見的調味品和最常用的甜味劑。

白糖主要分為兩類，一類是白砂糖，另一類是軟白糖。

白砂糖糖漿冷卻后很脆。適用于餅干、面包、糕點的外層制糖。軟白糖更易溶于食品原料中，所以它適用于配方著色、蛋糕制作或餡料。

一般來說，軟白糖的消耗量較多。適量食用有助于提高鈣的吸收，過多會阻礙鈣的吸收。

2、 糖的作用

補充熱量：白糖中含有豐富的糖，是人體所需的主要來源。人體的消耗量應該由糖氧化后產生的熱量來維持。

人類活動所需能量的70%是由糖提供的。為了維持身體的正常功能，適量的糖可以提高鈣的吸收。

它能幫助維持身體能量，維持心臟和神經系統的正常功能，還能起到保肝解毒的作用。

美容：糖中含有豐富的維生素，尤其是維生素C，維生素C是一種天然的美白劑，所以說適量的糖有美白效果。

此外，白糖中含有多糖成分，具有抗氧化功能，能起到抗衰老的作用。

調料：增加食物的甜度。在制作菜肴和甜點時，加入適量的糖可以增加食物的甜度。

緩解(jie)食(shi)物(wu)的酸(suan)(suan)味：在制(zhi)作酸(suan)(suan)菜(cai)或酸(suan)(suan)湯(tang)時(shi)，加入(ru)少量白糖可減輕(qing)酸(suan)(suan)味，使食(shi)物(wu)酸(suan)(suan)甜可口，并(bing)有開胃作用。

3、 白糖禁忌

1在白糖的生產、包裝、運(yun)輸和儲(chu)存(cun)過程(cheng)中，容易污染(ran)病原(yuan)微(wei)生物。

尤其(qi)是存放(fang)一年多，白糖(tang)顏(yan)色偏白，常受螨蟲污染，因(yin)此避免食用生糖(tang)。

2白糖不宜與雞(ji)蛋同(tong)煮。

3糖尿病(bing)、高(gao)血壓、腎(shen)病(bing)、肥胖(pang)患者不吃。

提醒

買糖(tang)時，首先要看(kan)顏色是否為白色。如果呈黃色，說明純度不(bu)高或保存時間(jian)長。

你也可以用手捏它(ta)。如果它(ta)是(shi)干(gan)的和松散的，如果它(ta)是(shi)粘性的，這意味著(zhu)它(ta)已經恢復水分(fen)。別(bie)買。