寧夏小蘇打：食用小蘇打是指有別(bie)于工業用(yong)(yong)堿的純堿(碳(tan)酸鈉)和小(xiao)(xiao)蘇打(碳(tan)酸氫鈉)。小(xiao)(xiao)蘇打是由純堿的溶液(ye)或(huo)結晶吸收(shou)二氧化碳(tan)之(zhi)后的制成(cheng)品。所(suo)以，小(xiao)(xiao)蘇打在(zai)有些(xie)地方也被稱作食(shi)用(yong)(yong)堿（粉末狀）。小(xiao)(xiao)蘇打呈固體狀態，圓(yuan)形，色潔(jie)白，易溶于水。
