白(bai)糖(tang)(tang)含有糖(tang)(tang)，糖(tang)(tang)是(shi)人(ren)(ren)體的主(zhu)要營養來(lai)源(yuan)之(zhi)一。人(ren)(ren)體的消耗要靠糖(tang)(tang)氧化產(chan)生的熱能來(lai)維(wei)持(chi)，人(ren)(ren)體活(huo)動所需能量的70%左(zuo)右由(you)糖(tang)(tang)提供(gong)。那(nei)么(me)，白(bai)糖(tang)(tang)是(shi)怎么(me)做出來(lai)的呢(ni)？

白糖(tang)生產的(de)(de)主要(yao)原料(liao)是甘蔗和甜菜，其(qi)中以甘蔗為主。世界上約30%的(de)(de)白糖(tang)來自甜菜，也叫糖(tang)蘿卜。其(qi)果實為球形褐色，通常形成(cheng)數個球果。

類似于甘蔗(zhe)甜菜的(de)生產，以甜菜為例。廠商會(hui)去地里買很多這(zhe)樣的(de)甜菜。收割全程機(ji)械化(hua)，類似玉米收割的(de)機(ji)械化(hua)。

然后，拉(la)進工廠，就可(ke)以(yi)進入生產線(xian)，而且是機械(xie)自(zi)動化生產。

白(bai)糖(tang)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)產概述:目(mu)前國際(ji)上采用的(de)制糖(tang)或澄(cheng)(cheng)清方法(fa)(fa)(fa)(fa)主要有(you)三(san)種(zhong):石灰法(fa)(fa)(fa)(fa)、亞硫(liu)(liu)酸(suan)(suan)法(fa)(fa)(fa)(fa)、碳(tan)(tan)酸(suan)(suan)法(fa)(fa)(fa)(fa)。石灰法(fa)(fa)(fa)(fa)只能生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)產深色的(de)粗(cu)糖(tang)，亞硫(liu)(liu)酸(suan)(suan)法(fa)(fa)(fa)(fa)可(ke)以生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)產出(chu)可(ke)以直接食用的(de)白(bai)糖(tang)。生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)產出(chu)來的(de)白(bai)糖(tang)叫(jiao)硫(liu)(liu)化糖(tang)。亞硫(liu)(liu)酸(suan)(suan)法(fa)(fa)(fa)(fa)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)產的(de)白(bai)糖(tang)在白(bai)度和(he)出(chu)糖(tang)率上比碳(tan)(tan)酸(suan)(suan)法(fa)(fa)(fa)(fa)差。用石灰和(he)二氧化碳(tan)(tan)作為澄(cheng)(cheng)清劑(ji)來澄(cheng)(cheng)清蔗汁的(de)方法(fa)(fa)(fa)(fa)叫(jiao)碳(tan)(tan)酸(suan)(suan)法(fa)(fa)(fa)(fa)，產生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)的(de)糖(tang)叫(jiao)碳(tan)(tan)化糖(tang)。與(yu)亞硫(liu)(liu)酸(suan)(suan)法(fa)(fa)(fa)(fa)相比，碳(tan)(tan)酸(suan)(suan)法(fa)(fa)(fa)(fa)可(ke)以脫除(chu)更多的(de)非糖(tang)，總(zong)回收率更高。成品糖(tang)純度較(jiao)高，色值(zhi)較(jiao)低(di)，可(ke)長期存放不(bu)變色。碳(tan)(tan)酸(suan)(suan)法(fa)(fa)(fa)(fa)比亞硫(liu)(liu)酸(suan)(suan)法(fa)(fa)(fa)(fa)工(gong)藝復(fu)雜(za)。

亞(ya)硫(liu)酸和(he)碳酸制(zhi)糖(tang)稱(cheng)為(wei)一步(bu)法(fa)。近十年來(lai)，隨(sui)著消費者(zhe)對精制(zhi)糖(tang)的消費日益(yi)增(zeng)加(jia)，國外許多糖(tang)廠將亞(ya)硫(liu)酸法(fa)改為(wei)石灰法(fa)，生產出(chu)的粗糖(tang)再溶解精制(zhi)，稱(cheng)為(wei)二步(bu)法(fa)制(zhi)糖(tang)。

總之(zhi)，白糖(tang)(tang)營養價值高，體積(ji)小，保質期長。糖(tang)(tang)和鹽(yan)、蔬(shu)菜、全谷物一(yi)(yi)樣，都是我(wo)們(men)的(de)(de)(de)日常必(bi)需品，是維持(chi)生命必(bi)不可(ke)少的(de)(de)(de)。人體每天需要(yao)攝入10到30克的(de)(de)(de)糖(tang)(tang)來維持(chi)正常的(de)(de)(de)新陳代謝；如(ru)(ru)果(guo)從事體力勞動(dong)、體育運動(dong)等劇烈運動(dong)，就需要(yao)更多(duo)的(de)(de)(de)糖(tang)(tang)，需要(yao)攝入50克左(zuo)右的(de)(de)(de)糖(tang)(tang)。通(tong)常我(wo)們(men)吃(chi)的(de)(de)(de)食物，如(ru)(ru)面(mian)粉(fen)、玉米、小米等，都含(han)有(you)一(yi)(yi)定(ding)量的(de)(de)(de)糖(tang)(tang)分。就算(suan)我(wo)們(men)不直接吃(chi)白糖(tang)(tang)，也不會對人體有(you)什么(me)影響。如(ru)(ru)果(guo)趕(gan)上(shang)了特(te)殊情(qing)況(kuang)，白糖(tang)(tang)可(ke)能是稀缺物資，白糖(tang)(tang)也會成為搶手貨，硬通(tong)貨，儲備的(de)(de)(de)必(bi)備物資。