白糖是(shi)我(wo)們日常生(sheng)活中必不(bu)可(ke)少的(de)一(yi)種材料，不(bu)論是(shi)喝水，還是(shi)炒菜，更有甚者，洗(xi)漱，家(jia)用，都離不(bu)開白糖，那(nei)么白糖到(dao)底是(shi)怎么制成的(de)呢？下面寧夏鳳塘商貿的(de)小(xiao)編就整合了一(yi)些關(guan)于白糖制成的(de)方法，希(xi)望(wang)大(da)家(jia)可(ke)以(yi)閱讀參(can)考(kao)。

白砂(sha)糖(tang)是從甘蔗(zhe)或(huo)甜(tian)菜(cai)(cai)中提(ti)取糖(tang)汁，經過濾、沉淀(dian)、蒸發、結晶(jing)、脫色、干燥而成。為(wei)白色顆粒(li)狀結晶(jing)，純度高，蔗(zhe)糖(tang)含量達99%以(yi)上(shang)。按其(qi)粒(li)度分(fen)為(wei)粗砂(sha)、中砂(sha)和(he)細砂(sha)。糖(tang)是一種重要的調(diao)味(wei)品，可(ke)以(yi)增加(jia)菜(cai)(cai)肴(yao)的甜(tian)味(wei)和(he)鮮味(wei)，增加(jia)產品的色澤。是制作菜(cai)(cai)肴(yao)的主(zhu)要調(diao)味(wei)原(yuan)料，尤其(qi)是甜(tian)菜(cai)(cai)品種。
白(bai)(bai)(bai)砂糖是質(zhi)(zhi)量非常好(hao)的糖之一。其顆(ke)粒(li)結晶(jing)，均(jun)勻，色(se)白(bai)(bai)(bai)，甜(tian)味純正，略(lve)低于(yu)(yu)紅糖。常用于(yu)(yu)烹調。軟(ruan)白(bai)(bai)(bai)糖呈粉狀，適合(he)烹調，甜(tian)度(du)與白(bai)(bai)(bai)糖相近。軟(ruan)白(bai)(bai)(bai)糖有兩種：精制軟(ruan)白(bai)(bai)(bai)糖和自(zi)制軟(ruan)白(bai)(bai)(bai)糖。前者色(se)白(bai)(bai)(bai)，粒(li)細柔(rou)軟(ruan)，品(pin)質(zhi)(zhi)優良；后者顏(yan)色(se)略(lve)帶黃色(se)，質(zhi)(zhi)量較深。白(bai)(bai)(bai)砂糖和軟(ruan)白(bai)(bai)(bai)砂糖只是晶(jing)體大小不同(tong)。白(bai)(bai)(bai)糖結晶(jing)顆(ke)粒(li)大，含水(shui)量少，而軟(ruan)白(bai)(bai)(bai)糖結晶(jing)顆(ke)粒(li)小，含水(shui)量多。

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