白糖(tang)和白砂糖(tang)有什(shen)么(me)區別？

白(bai)(bai)糖(tang)和(he)白(bai)(bai)砂(sha)(sha)糖(tang)在原料上沒有(you)太大區(qu)(qu)別，都是(shi)從(cong)蔗(zhe)糖(tang)中提(ti)取出(chu)來的，但(dan)是(shi)白(bai)(bai)糖(tang)和(he)白(bai)(bai)砂(sha)(sha)糖(tang)在細節上還是(shi)有(you)一些區(qu)(qu)別的。今天我們來具(ju)體看(kan)看(kan)白(bai)(bai)糖(tang)和(he)白(bai)(bai)砂(sha)(sha)糖(tang)的區(qu)(qu)別。

白(bai)糖和白(bai)砂糖有什(shen)么區別？

1.質地不一樣

雖(sui)然(ran)白(bai)(bai)(bai)(bai)糖(tang)和(he)白(bai)(bai)(bai)(bai)砂(sha)糖(tang)都(dou)是從(cong)這(zhe)種(zhong)蔗糖(tang)中提取(qu)的糖(tang)，但由(you)于(yu)加(jia)工(gong)工(gong)藝不(bu)同，質(zhi)(zhi)地也不(bu)同。白(bai)(bai)(bai)(bai)糖(tang)又稱棉(mian)砂(sha)糖(tang)，質(zhi)(zhi)地非常(chang)細(xi)膩(ni)柔(rou)(rou)軟(ruan)，就(jiu)像沙(sha)子一樣，手感(gan)柔(rou)(rou)軟(ruan)。然(ran)而(er)，白(bai)(bai)(bai)(bai)砂(sha)糖(tang)實際上(shang)是晶體狀的。它有(you)(you)很強(qiang)的顆粒感(gan)，當(dang)它鋪在桌面(mian)上(shang)時(shi)，它會(hui)有(you)(you)一些光(guang)澤，所以你可以很好地區分白(bai)(bai)(bai)(bai)糖(tang)和(he)白(bai)(bai)(bai)(bai)砂(sha)糖(tang)。

2.用途不一樣

白(bai)(bai)糖和白(bai)(bai)糖的用(yong)(yong)途也不同。做菜的時候，一(yi)般白(bai)(bai)糖，更(geng)好的融化在湯(tang)里，更(geng)好的滲透(tou)到食物里。白(bai)(bai)糖一(yi)般用(yong)(yong)在一(yi)些(xie)糕點上，比如做面包或者(zhe)蛋糕需要一(yi)層糖花(hua)，撒一(yi)些(xie)白(bai)(bai)糖，因為不容易(yi)融化。而(er)且有(you)光澤，看起來不錯，所以白(bai)(bai)糖和白(bai)(bai)糖的用(yong)(yong)途也不一(yi)樣。但是有(you)時候人們(men)會(hui)把這兩(liang)種糖混合在一(yi)起，效果會(hui)有(you)一(yi)些(xie)輕微(wei)的差異。

3.生產工藝不同

白(bai)糖，又(you)稱白(bai)糖，是(shi)用轉化糖漿(jiang)制成(cheng)的(de)。白(bai)糖是(shi)從甘蔗或甜菜中提取(qu)果(guo)汁，然(ran)后通(tong)過結晶等工藝制成(cheng)的(de)，形成(cheng)顆粒(li)狀。因此，生產過程也不同(tong)，所以(yi)狀態也不同(tong)。

通過分析(xi)，你可以(yi)知道糖和糖的區(qu)別。但(dan)無論是糖還是糖，保存在干燥、涼爽、通風的地方(fang)，通常放入密封的玻璃罐中，以(yi)防止(zhi)防潮，吃時不會出現塊和變色現象。