工業鹽(yan)又稱 亞硝酸鈉(na) 

亞(ya)硝(xiao)酸(suan)鈉是無(wu)情的“殺手”，毒性(xing)很強。為(wei)什(shen)么這么說呢?因(yin)為(wei)人體血(xue)液中有一種低鐵血(xue)紅(hong)蛋(dan)白，它有一種特殊的本領，能(neng)夠攜(xie)帶著(zhu)氧隨著(zhu)血(xue)液循環流動(dong)，把氧輸(shu)送到人體內各(ge)個組(zu)織器官里，同(tong)時又分離出(chu)氧來，供各(ge)組(zu)器官新陳(chen)代謝的需要。? 

亞硝酸(suan)鹽有一種(zhong)破(po)壞作用，它進入(ru)體后能(neng)使(shi)體內攜氧的(de)(de)低(di)鐵血紅(hong)蛋(dan)白，變成(cheng)高鐵血紅(hong)蛋(dan)白。高鐵血紅(hong)蛋(dan)白一遇到氧，就(jiu)牢(lao)固地結合起來，不易分離。這(zhe)樣，人體的(de)(de)全身組(zu)織就(jiu)會(hui)缺氧，尤其從大腦缺氧對(dui)人體的(de)(de)影響最嚴重(zhong)。 

當(dang)人體攝入(ru)0·3～0·5克(ke)亞(ya)硝(xiao)酸(suan)鈉，即可(ke)(ke)引起急性(xing)中毒，3克(ke)即可(ke)(ke)致人于死地，人體一旦中毒，十(shi)幾(ji)分(fen)鐘就(jiu)可(ke)(ke)發病。由(you)于缺氧(yang)，可(ke)(ke)出現頭(tou)暈、頭(tou)脹(zhang)、耳鳴，全(quan)身無力，手(shou)腳麻手(shou)，并會(hui)有惡心嘔吐、腹瀉、紫紺，心悸，血壓下降，呼(hu)吸(xi)困(kun)難等(deng)癥狀，嚴重(zhong)時發生抽搐，昏迷(mi)，如搶(qiang)救(jiu)不(bu)及時，或攝入(ru)量過多，就(jiu)會(hui)呼(hu)吸(xi)循環(huan)衰(shuai)竭而死亡。大(da)多數(shu)病例是誤(wu)將亞(ya)硝(xiao)酸(suan)鈉當(dang)食(shi)鹽(yan)，食(shi)糖，食(shi)用堿等(deng)食(shi)用而中毒。另外，在高溫下長期存(cun)放的(de)蔬菜，腐敗變(bian)質(zhi)后，菜內亞(ya)硝(xiao)酸(suan)鈉的(de)含量也會(hui)明顯增加。當(dang)人們發生亞(ya)硝(xiao)酸(suan)鈉中毒后，應立(li)即送醫(yi)院搶(qiang)救(jiu)，不(bu)要延(yan)誤(wu)時機。? 

每種產品的(de)名(ming)稱(cheng)實(shi)際上都(dou)有自己獨特的(de)歷史，就(jiu)像工(gong)業(ye)鹽的(de)名(ming)稱(cheng)一(yi)樣。你知道工(gong)業(ye)鹽是如何命名(ming)的(de)么？下(xia)(xia)面跟我一(yi)起來看一(yi)下(xia)(xia)：

事實上，在工業化(hua)之前，工業鹽(yan)(yan)的提取(qu)方法并(bing)不十(shi)分(fen)正確。人們(men)在生(sheng)活中常說(shuo)的鹽(yan)(yan)是食用(yong)鹽(yan)(yan)，而(er)不是我們(men)今天使(shi)用(yong)的化(hua)學鹽(yan)(yan)。

日常生活中的(de)鹽(yan)主要來自海水和鹽(yan)礦，人(ren)們日常生活所(suo)需的(de)鹽(yan)是由(you)金(jin)屬離子和酸性離子化學結合(he)而成的(de)化合(he)物，因此(ci)鹽(yan)也(ye)非常普遍。

當然，由(you)于(yu)食鹽本身的利潤和重要性，這個產品也可(ke)以特(te)許經營(ying)，但(dan)我們需要明(ming)確(que)食鹽特(te)許經營(ying)。

所以在現代食(shi)鹽(yan)的范疇里，除了人們吃的鹽(yan)之(zhi)外，它通常被稱(cheng)為工業鹽(yan)。