工業鹽(yan)又稱 亞硝酸鈉(na) 

亞硝酸(suan)鈉是無情的(de)“殺(sha)手”，毒性很強。為(wei)(wei)什么這么說呢?因為(wei)(wei)人體血液中有一種(zhong)低(di)鐵血紅蛋白，它有一種(zhong)特殊的(de)本領(ling)，能夠攜帶著(zhu)氧(yang)隨著(zhu)血液循環流(liu)動，把氧(yang)輸送到人體內各個組織(zhi)器(qi)(qi)官里，同時(shi)又(you)分離出氧(yang)來，供各組器(qi)(qi)官新陳代(dai)謝的(de)需要。? 

亞硝酸鹽有一種破壞作用，它(ta)進(jin)入體(ti)后能使體(ti)內攜氧(yang)(yang)的(de)低鐵(tie)血紅(hong)蛋白(bai)，變(bian)成高鐵(tie)血紅(hong)蛋白(bai)。高鐵(tie)血紅(hong)蛋白(bai)一遇到氧(yang)(yang)，就(jiu)(jiu)牢固(gu)地結合起來，不易分(fen)離。這樣，人體(ti)的(de)全(quan)身組織就(jiu)(jiu)會缺(que)氧(yang)(yang)，尤其(qi)從大腦缺(que)氧(yang)(yang)對人體(ti)的(de)影(ying)響最嚴重。 

當人體攝(she)(she)入0·3～0·5克亞硝(xiao)(xiao)酸鈉，即可(ke)引(yin)起(qi)急(ji)性中毒，3克即可(ke)致人于死地，人體一旦中毒，十幾分鐘就可(ke)發(fa)(fa)(fa)病。由于缺氧，可(ke)出現頭暈(yun)、頭脹(zhang)、耳(er)鳴，全身無(wu)力，手腳(jiao)麻(ma)手，并會(hui)(hui)有惡心嘔吐、腹瀉(xie)、紫(zi)紺，心悸，血壓下降，呼(hu)吸困難等癥狀，嚴重時(shi)發(fa)(fa)(fa)生抽(chou)搐，昏(hun)迷，如搶(qiang)(qiang)救(jiu)不及時(shi)，或攝(she)(she)入量過多，就會(hui)(hui)呼(hu)吸循(xun)環(huan)衰竭而死亡。大多數病例是(shi)誤(wu)將(jiang)亞硝(xiao)(xiao)酸鈉當食(shi)鹽，食(shi)糖，食(shi)用堿等食(shi)用而中毒。另外，在高溫下長期存放的蔬菜，腐(fu)敗變質(zhi)后，菜內亞硝(xiao)(xiao)酸鈉的含量也(ye)會(hui)(hui)明顯增加(jia)。當人們發(fa)(fa)(fa)生亞硝(xiao)(xiao)酸鈉中毒后，應立即送醫院搶(qiang)(qiang)救(jiu)，不要延誤(wu)時(shi)機(ji)。? 

每種產品的名(ming)(ming)稱實際上都(dou)有自己獨特的歷史，就(jiu)像工業鹽的名(ming)(ming)稱一(yi)樣。你知道工業鹽是如何(he)命名(ming)(ming)的么？下面跟我(wo)一(yi)起來看一(yi)下：

事實上，在工(gong)業化之(zhi)前，工(gong)業鹽的提(ti)取方法并不十分正確。人們(men)在生活中常說(shuo)的鹽是食用鹽，而不是我(wo)們(men)今天使用的化學鹽。

日常生活(huo)中的(de)鹽(yan)(yan)主(zhu)要來(lai)自海水和鹽(yan)(yan)礦(kuang)，人們日常生活(huo)所(suo)需的(de)鹽(yan)(yan)是由金屬離子(zi)和酸性離子(zi)化(hua)學(xue)結合而成(cheng)的(de)化(hua)合物，因此(ci)鹽(yan)(yan)也非常普遍。

當然(ran)，由于食鹽(yan)(yan)本身的利潤和重(zhong)要性，這個(ge)產品也可(ke)以(yi)特許經營，但我(wo)們需要明確食鹽(yan)(yan)特許經營。

所以在現代食鹽(yan)(yan)的范疇里，除了人們(men)吃的鹽(yan)(yan)之外，它(ta)通(tong)常被(bei)稱為工業鹽(yan)(yan)。