工業(ye)(ye)鹽(yan)在工業(ye)(ye)上應用廣泛(fan)。它是化(hua)(hua)學工業(ye)(ye)中(zhong)最基本(ben)的原料之一(yi)，被稱為“化(hua)(hua)工之母(mu)”。基礎(chu)化(hua)(hua)工主(zhu)要產(chan)品中(zhong)的鹽(yan)酸、燒(shao)堿(jian)、純堿(jian)、氯化(hua)(hua)銨、氯氣(qi)主(zhu)要由工業(ye)(ye)鹽(yan)生產(chan)。工業(ye)(ye)鹽(yan)有什么作(zuo)用？大家一(yi)起看看吧！

　　工業(ye)鹽的(de)主要(yao)成分是(shi)(shi)亞(ya)(ya)硝酸(suan)鈉。亞(ya)(ya)硝酸(suan)鹽是(shi)(shi)一種含有亞(ya)(ya)硝酸(suan)根離(li)子(zi)(NO2(-)的(de)鹽。很多不法商(shang)販在商(shang)品中(zhong)添加(jia)工業(ye)鹽作為食用鹽，會直接對(dui)人體造(zao)成很大傷(shang)害。那么什么是(shi)(shi)工業(ye)鹽，它的(de)用途是(shi)(shi)什么？我們來看看！

　　工(gong)業鹽的主要成分是亞(ya)(ya)(ya)硝(xiao)酸(suan)鈉(na)(na)，亞(ya)(ya)(ya)硝(xiao)酸(suan)鈉(na)(na)是一(yi)種常見(jian)的物(wu)質，在食品(pin)加工(gong)業中被廣泛用作著(zhu)色(se)劑和(he)防腐劑。可(ke)用于著(zhu)色(se)、調味和(he)殺菌。亞(ya)(ya)(ya)硝(xiao)酸(suan)鹽有毒，化學性(xing)質穩定(亞(ya)(ya)(ya)硝(xiao)酸(suan)銀等除(chu)外。).

　　在化學(xue)工業(ye)(ye)中，原(yuan)鹽(yan)(yan)和(he)加工鹽(yan)(yan)被廣泛用(yong)作生產氯、漂白(bai)粉、燒(shao)堿和(he)純堿等化工產品的原(yuan)料。鹽(yan)(yan)的主要成(cheng)分(fen)是氯和(he)鈉。食(shi)(shi)用(yong)“鹽(yan)(yan)”和(he)工業(ye)(ye)“鹽(yan)(yan)”化學(xue)成(cheng)分(fen)相同，但用(yong)途不同。工業(ye)(ye)鹽(yan)(yan)不能被人(ren)直(zhi)接(jie)食(shi)(shi)用(yong)，但在工業(ye)(ye)上可(ke)以作為非食(shi)(shi)用(yong)鹽(yan)(yan)使用(yong)。我們統稱為工業(ye)(ye)鹽(yan)(yan)。

　　工(gong)業(ye)鹽主要用(yong)(yong)于(yu)制(zhi)(zhi)(zhi)堿(jian)、制(zhi)(zhi)(zhi)皂、氯氣和氫氧化(hua)鈉生產，也(ye)廣(guang)泛用(yong)(yong)于(yu)冶(ye)金、制(zhi)(zhi)(zhi)革、制(zhi)(zhi)(zhi)藥(yao)、農(nong)業(ye)、畜牧業(ye)和漁業(ye)等。此(ci)外，工(gong)業(ye)鹽廣(guang)泛應用(yong)(yong)于(yu)食品、飼(si)料、皮革、陶瓷、玻(bo)璃(li)、肥皂、染料、油脂、礦冶(ye)、醫藥(yao)等工(gong)業(ye)部門，以及水(shui)處理、制(zhi)(zhi)(zhi)冰制(zhi)(zhi)(zhi)冷、高速公(gong)路除雪等。

　　亞(ya)硝(xiao)酸鹽是一種常見物(wu)質，在食(shi)品加工(gong)業中被廣泛用(yong)作著色(se)劑和(he)防腐劑。它有三個作用(yong)：一，它使(shi)肉制(zhi)(zhi)品呈現(xian)美麗的(de)(de)鮮紅色(se)；第二，使(shi)肉具有獨特(te)的(de)(de)風味；三是能抑制(zhi)(zhi)有害肉毒桿菌(jun)的(de)(de)繁殖和(he)毒素分泌(mi)。亞(ya)硝(xiao)基(ji)化(hua)合物(wu)在天然食(shi)品中很少發(fa)現(xian)，但往往隱藏在一些經過——特(te)殊加工(gong)腌(a)制(zhi)(zhi)、烘烤、發(fa)酵(jiao)的(de)(de)食(shi)品中。如自(zi)制(zhi)(zhi)咸菜、臘肉、咸魚、臘肉、奶酪、酸菜、醬油(you)、醋、啤酒等。可能會(hui)產(chan)生(sheng)亞(ya)硝(xiao)基(ji)化(hua)合物(wu)。一般來說，只(zhi)要食(shi)用(yong)安全，不會(hui)危害人體健康，但如果長期攝入亞(ya)硝(xiao)酸鹽，也會(hui)引起亞(ya)硝(xiao)基(ji)化(hua)合物(wu)中毒。

　　要(yao)減少(shao)亞硝(xiao)酸(suan)鹽和(he)亞硝(xiao)基(ji)化(hua)(hua)合物的(de)危(wei)害(hai)，一方面要(yao)減少(shao)攝入，包括(kuo)多吃(chi)新鮮蔬菜(cai)和(he)肉類；少(shao)吃(chi)或(huo)不(bu)吃(chi)腌制品、酸(suan)菜(cai)；腌制時間(jian)(jian)在24小時以(yi)內的(de)泡菜(cai)不(bu)吃(chi)；胡(hu)椒粉、胡(hu)椒等(deng)調(diao)料與鹽分開包裝；時間(jian)(jian)長(chang)了(le)蒸鍋里(li)剩下的(de)水就不(bu)要(yao)喝了(le)。另一方面，需要(yao)阻斷(duan)亞硝(xiao)酸(suan)鹽向亞硝(xiao)基(ji)化(hua)(hua)合物的(de)轉化(hua)(hua)。比如(ru)，保持食物低溫，減少(shao)蛋(dan)白(bai)質分解和(he)亞硝(xiao)酸(suan)鹽的(de)產生(sheng)(sheng)；多吃(chi)富含(han)維(wei)生(sheng)(sheng)素C和(he)維(wei)生(sheng)(sheng)素E的(de)蔬菜(cai)和(he)水果，以(yi)及大蒜(suan)、茶和(he)醋。