1、食用(yong)鹽是比較(jiao)純凈的(de)(de)氯(lv)化(hua)鈉(na)，吃了對身體是無害的(de)(de)沒有(you)什么(me)不良影(ying)響。而工業鹽就沒有(you)那么(me)講(jiang)究了，其中不僅有(you)氯(lv)化(hua)鈉(na)，同時還有(you)很高含量(liang)的(de)(de)亞(ya)硝酸鈉(na)，主要成分是亞(ya)硝酸根離子(zi)和(he)鈉(na)離子(zi)。

2、食鹽(yan)是比較穩定(ding)的(de)，不會隨意發生變化，融(rong)水(shui)之(zhi)后也(ye)是中性。而(er)亞硝酸(suan)鈉(na)在(zai)干燥(zao)的(de)時候比較穩定(ding)，不過(guo)會逐漸吸收掉空氣(qi)中的(de)氧(yang)分(fen)最(zui)終成為(wei)硝酸(suan)鈉(na)，融(rong)化之(zhi)后是堿性。

3、食(shi)鹽和工業鹽都是白色的，某些時候食(shi)鹽當中加入了某些成分(fen)可能是黃(huang)色或者淡藍色等(deng)等(deng)，兩者都是晶體狀，假如用顯微鏡可以發現區別(bie)，肉眼(yan)無法(fa)分(fen)辨。

吃工業鹽有什么后果

工(gong)業鹽(yan)顧名思義(yi)就是工(gong)業上面使(shi)用(yong)的一種鹽(yan)，它有著相當廣泛的使(shi)用(yong)范(fan)圍，在很多地方(fang)都可以(yi)用(yong)到。鹽(yan)酸、燒(shao)堿(jian)、純(chun)堿(jian)等等都是以(yi)工(gong)業鹽(yan)作為原料制(zhi)作出來的。

而食鹽(yan)是(shi)海(hai)水或者地(di)下(xia)巖鹽(yan)沉(chen)積物中提取(qu)的，這是(shi)相(xiang)當重要(yao)的調味劑，要(yao)說人(ren)可以幾天(tian)不(bu)吃鹽(yan)，一天(tian)都(dou)不(bu)要(yao)缺，鹽(yan)對于身(shen)體(ti)作(zuo)用(yong)還是(shi)比(bi)較大的。

但是有(you)人問能(neng)(neng)不能(neng)(neng)吃工(gong)業鹽(yan)(yan)，當然是不能(neng)(neng)的。工(gong)業鹽(yan)(yan)假如有(you)亞(ya)硝酸(suan)鈉的話可能(neng)(neng)導致(zhi)中(zhong)(zhong)毒，進入(ru)人體之后讓人全身缺(que)氧，攝入(ru)少量亞(ya)硝酸(suan)鈉就會讓人直(zhi)接中(zhong)(zhong)毒，只(zhi)要中(zhong)(zhong)毒十幾(ji)分鐘就會發病，導致(zhi)頭暈耳鳴(ming)等(deng)等(deng)，最嚴重的事實(shi)會抽(chou)搐并且陷入(ru)昏迷當中(zhong)(zhong)，所以工(gong)業鹽(yan)(yan)別吃。

鹽(yan)(yan)(yan)(yan)如(ru)果從(cong)化(hua)(hua)學(xue)角度來說是(shi)指一(yi)類金(jin)屬(shu)離(li)子或銨根離(li)子（NH4+）與酸根離(li)子或非(fei)金(jin)屬(shu)離(li)子結合(he)的(de)化(hua)(hua)合(he)物，如(ru)氯化(hua)(hua)鈉(na)，硝酸鈣，硫酸亞鐵，乙酸銨，硫酸鈣，氯化(hua)(hua)銅，醋酸鈉(na)等化(hua)(hua)合(he)物，在我(wo)們日常生活(huo)中(zhong)提到的(de)鹽(yan)(yan)(yan)(yan)也(ye)是(shi)食用(yong)(yong)鹽(yan)(yan)(yan)(yan)的(de)簡稱，但是(shi)工(gong)(gong)業(ye)鹽(yan)(yan)(yan)(yan)冒充食用(yong)(yong)鹽(yan)(yan)(yan)(yan)的(de)事件從(cong)來消失(shi)過，那(nei)么工(gong)(gong)業(ye)鹽(yan)(yan)(yan)(yan)究竟是(shi)怎樣的(de)物質，和食用(yong)(yong)鹽(yan)(yan)(yan)(yan)的(de)區(qu)(qu)別(bie)到底在哪里(li)，工(gong)(gong)業(ye)鹽(yan)(yan)(yan)(yan)屬(shu)于非(fei)食用(yong)(yong)鹽(yan)(yan)(yan)(yan)，主要成分是(shi)亞硝酸鈉(na)，有(you)毒(du)，主要用(yong)(yong)于化(hua)(hua)工(gong)(gong)生產，具(ju)有(you)增色，抑菌防腐作(zuo)用(yong)(yong)，進入人(ren)體(ti)后，可使血液(ye)中(zhong)的(de)低鐵血紅(hong)蛋(dan)白(bai)氧(yang)化(hua)(hua)工(gong)(gong)業(ye)鹽(yan)(yan)(yan)(yan)成為(wei)高鐵血紅(hong)蛋(dan)白(bai)，使人(ren)體(ti)出現(xian)青紫而中(zhong)毒(du)，下面給(gei)大家介紹(shao)一(yi)下食鹽(yan)(yan)(yan)(yan)和工(gong)(gong)業(ye)鹽(yan)(yan)(yan)(yan)的(de)區(qu)(qu)別(bie)。

　　1，觀察外包(bao)裝(zhuang)，一(yi)般來說，真鹽的(de)(de)外包(bao)裝(zhuang)袋較厚，摸起來手感較柔和(he)，而假(jia)(jia)鹽的(de)(de)外包(bao)裝(zhuang)袋較脆，而且(qie)很薄(bo)，如果(guo)編號相同的(de)(de)，則(ze)整批鹽都(dou)是假(jia)(jia)鹽，此外，假(jia)(jia)鹽的(de)(de)包(bao)裝(zhuang)上標識粘貼(tie)大多不規范，而真鹽袋子上的(de)(de)標識都(dou)工工整整地貼(tie)在同一(yi)個位置(zhi)。

　　2，淀粉(fen)溶液(ye)測(ce)試，真鹽的(de)成分中含有碘，假鹽中沒有碘，用淀粉(fen)溶液(ye)測(ce)試，依據淀粉(fen)溶液(ye)遇(yu)碘變藍原理(li)可以辨(bian)別，如果(guo)有顏色的(de)變化了，工業鹽這(zhe)就說明(ming)它是合(he)格的(de)加碘食鹽。

　　3，外觀上：兩者都呈白色，特殊情況下食鹽也可能顯黃(huang)色或淡(dan)藍色，亞(ya)硝酸鈉也可能微(wei)顯淡(dan)黃(huang)色，兩者都呈晶體狀(zhuang)，在顯微(wei)鏡下幾何(he)形體有一定的區別，但用肉眼是(shi)分辨不出(chu)的。

　　4，溶(rong)解性：亞硝酸鈉和食鹽都(dou)極(ji)易溶(rong)于(yu)水，易潮解，無臭味。

　　誤(wu)食(shi)工(gong)業鹽(yan)中(zhong)毒的事件接(jie)二(er)連三的出現，正常來(lai)(lai)說，工(gong)業鹽(yan)是(shi)(shi)不允許當成食(shi)用鹽(yan)銷(xiao)售的，但(dan)是(shi)(shi)，難(nan)免有(you)些黑心商(shang)販用工(gong)業鹽(yan)來(lai)(lai)冒(mao)充食(shi)用鹽(yan)，由于工(gong)業鹽(yan)和食(shi)用鹽(yan)從外觀上(shang)看起(qi)來(lai)(lai)基本沒(mei)什么區別，所工(gong)業鹽(yan)以，很容(rong)易出現誤(wu)食(shi)的情況，但(dan)是(shi)(shi)，工(gong)業鹽(yan)有(you)毒，誤(wu)食(shi)很容(rong)易產生中(zhong)毒現象(xiang)，如(ru)果誤(wu)食(shi)工(gong)業鹽(yan)，該如(ru)何自救呢(ni)。

　　如果(guo)誤食(shi)工業(ye)鹽中毒時(shi)間不長，進(jin)行(xing)工業(ye)鹽基本急救措(cuo)施后，應立(li)即(ji)為(wei)中毒者進(jin)行(xing)洗(xi)胃，利用(yong)大(da)量的清水為(wei)為(wei)中毒者進(jin)行(xing)洗(xi)胃，讓中毒者把食(shi)用(yong)的工業(ye)鹽吐出來，之后迅速服用(yong)大(da)量的維(wei)生(sheng)素C，以使血(xue)液的高(gao)鐵血(xue)紅(hong)蛋白(bai)(bai)還(huan)原為(wei)血(xue)紅(hong)蛋白(bai)(bai)，如果(guo)洗(xi)胃沒(mei)有好(hao)轉，就要(yao)(yao)使用(yong)特(te)異性解毒藥劑進(jin)行(xing)注射，注射后患者需要(yao)(yao)充(chong)分的休息，而且，要(yao)(yao)保持空氣流通(tong)，新鮮，通(tong)風狀況要(yao)(yao)好(hao)。