1、食(shi)用鹽是(shi)比較純凈的氯化鈉，吃了對身體是(shi)無害(hai)的沒(mei)有什么不良影(ying)響。而工(gong)業鹽就沒(mei)有那么講究了，其中不僅有氯化鈉，同時還有很高含(han)量的亞硝酸鈉，主(zhu)要成分是(shi)亞硝酸根離(li)子(zi)和(he)鈉離(li)子(zi)。

2、食(shi)鹽是(shi)(shi)比較穩定的，不會隨意發生變(bian)化，融水之(zhi)后也是(shi)(shi)中(zhong)性(xing)。而亞(ya)硝酸(suan)鈉在(zai)干(gan)燥的時候比較穩定，不過會逐(zhu)漸吸(xi)收掉空氣中(zhong)的氧分最終成(cheng)為硝酸(suan)鈉，融化之(zhi)后是(shi)(shi)堿性(xing)。

3、食(shi)鹽和工業鹽都(dou)是(shi)白色(se)的，某(mou)些時(shi)候食(shi)鹽當(dang)中加入了某(mou)些成分(fen)可(ke)能是(shi)黃(huang)色(se)或(huo)者(zhe)淡(dan)藍色(se)等(deng)等(deng)，兩者(zhe)都(dou)是(shi)晶(jing)體狀，假如用顯微鏡可(ke)以發現區別，肉眼無法分(fen)辨(bian)。

吃工業鹽有什么后果

工(gong)業鹽顧名思(si)義就是工(gong)業上面使(shi)用(yong)的(de)(de)一種鹽，它(ta)有著相當廣泛的(de)(de)使(shi)用(yong)范圍，在很多(duo)地方都可以(yi)用(yong)到(dao)。鹽酸(suan)、燒(shao)堿、純堿等等都是以(yi)工(gong)業鹽作(zuo)(zuo)為原料制作(zuo)(zuo)出來的(de)(de)。

而(er)食(shi)鹽是海水或(huo)者(zhe)地下巖(yan)鹽沉積物中提取的，這是相(xiang)當重(zhong)要的調味劑，要說(shuo)人(ren)可以幾(ji)天不(bu)吃鹽，一天都不(bu)要缺，鹽對于(yu)身體作用還(huan)是比(bi)較大的。

但是(shi)有人(ren)問能(neng)不(bu)能(neng)吃工(gong)業鹽，當然是(shi)不(bu)能(neng)的。工(gong)業鹽假如有亞(ya)硝酸(suan)鈉的話可能(neng)導(dao)致(zhi)中毒(du)，進(jin)入人(ren)體之后讓人(ren)全身(shen)缺氧(yang)，攝入少(shao)量亞(ya)硝酸(suan)鈉就(jiu)會讓人(ren)直接中毒(du)，只要中毒(du)十幾分鐘就(jiu)會發病，導(dao)致(zhi)頭暈(yun)耳鳴等等，最嚴重(zhong)的事(shi)實會抽搐并且陷入昏迷當中，所以工(gong)業鹽別吃。

鹽(yan)如(ru)(ru)果從化(hua)(hua)學角度來說是(shi)指一類金屬離(li)(li)子(zi)(zi)或銨根(gen)離(li)(li)子(zi)(zi)（NH4+）與酸(suan)(suan)(suan)根(gen)離(li)(li)子(zi)(zi)或非(fei)金屬離(li)(li)子(zi)(zi)結合的(de)(de)(de)(de)化(hua)(hua)合物(wu)，如(ru)(ru)氯(lv)化(hua)(hua)鈉(na)(na)，硝(xiao)酸(suan)(suan)(suan)鈣(gai)，硫酸(suan)(suan)(suan)亞(ya)鐵，乙酸(suan)(suan)(suan)銨，硫酸(suan)(suan)(suan)鈣(gai)，氯(lv)化(hua)(hua)銅(tong)，醋(cu)酸(suan)(suan)(suan)鈉(na)(na)等(deng)化(hua)(hua)合物(wu)，在(zai)我們日常生活中提到的(de)(de)(de)(de)鹽(yan)也是(shi)食(shi)(shi)用(yong)鹽(yan)的(de)(de)(de)(de)簡稱，但是(shi)工(gong)業(ye)(ye)(ye)鹽(yan)冒充食(shi)(shi)用(yong)鹽(yan)的(de)(de)(de)(de)事(shi)件從來消失過，那(nei)么工(gong)業(ye)(ye)(ye)鹽(yan)究竟是(shi)怎樣(yang)的(de)(de)(de)(de)物(wu)質，和食(shi)(shi)用(yong)鹽(yan)的(de)(de)(de)(de)區別到底在(zai)哪里，工(gong)業(ye)(ye)(ye)鹽(yan)屬于(yu)非(fei)食(shi)(shi)用(yong)鹽(yan)，主要成分是(shi)亞(ya)硝(xiao)酸(suan)(suan)(suan)鈉(na)(na)，有(you)毒，主要用(yong)于(yu)化(hua)(hua)工(gong)生產，具有(you)增色，抑菌防腐作(zuo)用(yong)，進(jin)入人體后，可使血(xue)液中的(de)(de)(de)(de)低鐵血(xue)紅蛋白(bai)氧(yang)化(hua)(hua)工(gong)業(ye)(ye)(ye)鹽(yan)成為高(gao)鐵血(xue)紅蛋白(bai)，使人體出現(xian)青紫而中毒，下面給大家(jia)介紹一下食(shi)(shi)鹽(yan)和工(gong)業(ye)(ye)(ye)鹽(yan)的(de)(de)(de)(de)區別。

　　1，觀察外(wai)(wai)包(bao)(bao)裝，一般來說，真鹽(yan)(yan)的外(wai)(wai)包(bao)(bao)裝袋較厚，摸起(qi)來手感較柔和，而假鹽(yan)(yan)的外(wai)(wai)包(bao)(bao)裝袋較脆，而且很薄，如果編(bian)號相(xiang)同(tong)的，則整(zheng)批鹽(yan)(yan)都是假鹽(yan)(yan)，此外(wai)(wai)，假鹽(yan)(yan)的包(bao)(bao)裝上(shang)標識粘(zhan)貼大多(duo)不規范，而真鹽(yan)(yan)袋子(zi)上(shang)的標識都工(gong)工(gong)整(zheng)整(zheng)地貼在同(tong)一個位置。

　　2，淀粉(fen)溶液(ye)(ye)測試(shi)(shi)，真鹽的成分中(zhong)含有(you)碘，假鹽中(zhong)沒有(you)碘，用淀粉(fen)溶液(ye)(ye)測試(shi)(shi)，依據淀粉(fen)溶液(ye)(ye)遇碘變(bian)藍原(yuan)理可以辨別，如果有(you)顏色的變(bian)化了，工業鹽這就說明它是合格的加碘食鹽。

　　3，外觀上：兩者(zhe)都(dou)呈白(bai)色(se)(se)，特(te)殊情況下食鹽也可能顯(xian)(xian)黃色(se)(se)或淡藍色(se)(se)，亞硝酸鈉也可能微(wei)顯(xian)(xian)淡黃色(se)(se)，兩者(zhe)都(dou)呈晶(jing)體狀，在(zai)顯(xian)(xian)微(wei)鏡下幾何形體有一(yi)定的區別(bie)，但用(yong)肉眼(yan)是分辨不出的。

　　4，溶解性：亞(ya)硝(xiao)酸鈉和食鹽都(dou)極易溶于水，易潮解，無(wu)臭(chou)味(wei)。

　　誤食(shi)(shi)工(gong)(gong)業(ye)(ye)鹽(yan)中(zhong)毒(du)的事(shi)件接二連(lian)三的出(chu)現(xian)，正(zheng)常來說，工(gong)(gong)業(ye)(ye)鹽(yan)是不允許當(dang)成食(shi)(shi)用鹽(yan)銷(xiao)售的，但是，難(nan)免有些(xie)黑心商(shang)販(fan)用工(gong)(gong)業(ye)(ye)鹽(yan)來冒充食(shi)(shi)用鹽(yan)，由于(yu)工(gong)(gong)業(ye)(ye)鹽(yan)和食(shi)(shi)用鹽(yan)從外觀(guan)上(shang)看(kan)起來基本(ben)沒(mei)什么區別，所(suo)工(gong)(gong)業(ye)(ye)鹽(yan)以，很(hen)(hen)容易出(chu)現(xian)誤食(shi)(shi)的情況(kuang)，但是，工(gong)(gong)業(ye)(ye)鹽(yan)有毒(du)，誤食(shi)(shi)很(hen)(hen)容易產生(sheng)中(zhong)毒(du)現(xian)象，如果誤食(shi)(shi)工(gong)(gong)業(ye)(ye)鹽(yan)，該(gai)如何自救(jiu)呢(ni)。

　　如(ru)果誤食工(gong)業(ye)鹽(yan)(yan)中毒(du)時(shi)間不長，進(jin)行(xing)工(gong)業(ye)鹽(yan)(yan)基本急救措施后(hou)，應立即為(wei)中毒(du)者進(jin)行(xing)洗胃(wei)，利用大量(liang)的清(qing)水(shui)為(wei)為(wei)中毒(du)者進(jin)行(xing)洗胃(wei)，讓中毒(du)者把(ba)食用的工(gong)業(ye)鹽(yan)(yan)吐(tu)出來，之(zhi)后(hou)迅速服(fu)用大量(liang)的維生素(su)C，以使血(xue)(xue)液的高鐵(tie)血(xue)(xue)紅(hong)蛋(dan)白還(huan)原(yuan)為(wei)血(xue)(xue)紅(hong)蛋(dan)白，如(ru)果洗胃(wei)沒(mei)有好轉(zhuan)，就要(yao)使用特異(yi)性解(jie)毒(du)藥劑進(jin)行(xing)注(zhu)射(she)，注(zhu)射(she)后(hou)患(huan)者需要(yao)充分的休(xiu)息，而且，要(yao)保持空氣流通(tong)，新鮮，通(tong)風狀況要(yao)好。