對于(yu)工業鹽的檢(jian)(jian)測(ce)，主要針對于(yu)氯(lv)離(li)(li)子(zi)(zi)檢(jian)(jian)測(ce)、水不溶物檢(jian)(jian)測(ce)、鈣(gai)鎂離(li)(li)子(zi)(zi)檢(jian)(jian)測(ce)、硫酸(suan)根離(li)(li)子(zi)(zi)檢(jian)(jian)測(ce)，以下(xia)給大家介紹一(yi)下(xia)這些檢(jian)(jian)測(ce)方法的主要方法。

　　1、對于平常(chang)的氯(lv)離子(zi)檢測(ce)方法(fa)(fa)，一種(zhong)(zhong)是銀量法(fa)(fa)，用工業鹽樣(yang)品溶(rong)液用鉻酸(suan)鉀作指示劑，用硝酸(suan)銀標準滴(di)定(ding)溶(rong)液滴(di)定(ding)。第(di)二種(zhong)(zhong)是自(zi)動(dong)電(dian)位滴(di)定(ding)法(fa)(fa)，樣(yang)品溶(rong)液用硝酸(suan)銀標準滴(di)定(ding)溶(rong)液滴(di)定(ding)，用自(zi)動(dong)電(dian)位滴(di)定(ding)儀(yi)讀取數(shu)據。兩種(zhong)(zhong)方法(fa)(fa)僅(jin)僅(jin)是在檢測(ce)儀(yi)器上的不同，而(er)在樣(yang)品前處理和(he)檢測(ce)主要(yao)原理方面沒(mei)有區別。

　　2、水(shui)不溶(rong)物檢測是(shi)把除稱樣(yang)量、溶(rong)解工業鹽(yan)樣(yang)品方式和結果(guo)是(shi)否可(ke)取判(pan)定外，僅是(shi)試驗過程描述(shu)細(xi)節的(de)差異。

　　3、鈣鎂(mei)(mei)離(li)子檢測(ce)鈣的測(ce)定、鎂(mei)(mei)的測(ce)定和鈣鎂(mei)(mei)的測(ce)定，主要(yao)提供的方(fang)法(fa)為鈣鎂(mei)(mei)含量的測(ce)定，僅針(zhen)對容量法(fa)進行比對。兩種標準主要(yao)區別在(zai)于稱樣量、鈣指示劑(ji)以(yi)及(ji)所加具(ju)體(ti)實際的不同(tong)，檢測(ce)原理都使用EDTA絡合滴定法(fa)。

　　4、硫酸(suan)(suan)根(gen)離(li)子檢測方法(fa)(fa)(fa)(fa)的(de)對(dui)比主要針對(dui)于工業鹽中(zhong)硫酸(suan)(suan)根(gen)離(li)子的(de)檢測，提(ti)供了幾種種檢測方法(fa)(fa)(fa)(fa)，分別是重量(liang)法(fa)(fa)(fa)(fa)和(he)(he)容量(liang)法(fa)(fa)(fa)(fa)EDTA絡合滴定法(fa)(fa)(fa)(fa)，而提(ti)供了硫酸(suan)(suan)鋇(bei)重量(liang)法(fa)(fa)(fa)(fa)，針對(dui)重量(liang)法(fa)(fa)(fa)(fa)進(jin)行(xing)對(dui)比。兩者的(de)檢測原理都是使硫酸(suan)(suan)根(gen)離(li)子和(he)(he)鋇(bei)離(li)子結合成硫酸(suan)(suan)鋇(bei)，稱量(liang)其質量(liang)。

眾所周知(zhi),人(ren)不可一日無“bai鹽”。食鹽是(shi)人(ren)體(ti)必需的(de)物質之一。人(ren)體(ti)里含有0.15%的(de)鈉和0.15%的(de)氯。成年人(ren)每天攝入(ru)食鹽的(de)量,一般控制在2000～2500mg,它(ta)維系著(zhu)肌肉和神(shen)經(jing)的(de)功能,同時維持肌肉的(de)正常興奮和細胞的(de)通透性。

新聞媒(mei)體常有(you)誤食工業鹽(yan)(yan)引起中毒的報道(dao),那么到底什么是工業鹽(yan)(yan)?食鹽(yan)(yan)和工業鹽(yan)(yan)在性(xing)質上存在怎(zen)樣(yang)的差別(bie)(bie)?怎(zen)樣(yang)鑒別(bie)(bie)兩者以及如何防范(fan)工業鹽(yan)(yan)中毒,已成為(wei)許多人關心的問題。

食鹽與工業鹽的區別

1.結構上:食鹽(yan)是較純凈(jing)的(de)(de)氯(lv)化(hua)(hua)鈉(na),氯(lv)化(hua)(hua)鈉(na)的(de)(de)化(hua)(hua)學式(shi)(shi)(shi)是NaCl,式(shi)(shi)(shi)量58.44,由(you)氯(lv)離(li)子和(he)(he)鈉(na)離(li)子構成(cheng)。工業(ye)用(yong)鹽(yan)中除含有(you)(you)氯(lv)化(hua)(hua)鈉(na)之(zhi)外,還有(you)(you)超標的(de)(de)亞硝酸(suan)鈉(na),其化(hua)(hua)學式(shi)(shi)(shi)是NaNO2,式(shi)(shi)(shi)量是69.00,由(you)亞硝酸(suan)根離(li)子和(he)(he)鈉(na)離(li)子構成(cheng)。

2.性(xing)質(zhi)上:食(shi)鹽性(xing)質(zhi)較穩定(ding),水溶液呈中性(xing)。亞硝酸(suan)(suan)鈉在干(gan)燥條件下較為穩定(ding),但能(neng)緩慢吸收氧而(er)氧化(hua)成硝酸(suan)(suan)鈉,水溶液呈堿性(xing)。

3.外(wai)觀(guan)上:兩者都(dou)呈(cheng)白(bai)色(se)(se),特殊情況(kuang)下(xia)食鹽也(ye)可能(neng)(neng)顯黃色(se)(se)或淡(dan)藍(lan)色(se)(se),亞(ya)硝酸鈉也(ye)可能(neng)(neng)微顯淡(dan)黃色(se)(se)。兩者都(dou)呈(cheng)晶體狀,在顯微鏡下(xia)幾何形體有一定(ding)的區別,但用肉眼是分(fen)辨不出的。

4.溶(rong)解(jie)性:亞硝酸鈉和食鹽都極易溶(rong)于水,易潮解(jie),無臭味。

5.味(wei)道:亞(ya)硝酸鈉略有咸(xian)味(wei),食(shi)鹽咸(xian)味(wei)較重,食(shi)用(yong)時靠味(wei)覺難以分(fen)辨。

由(you)上述比(bi)較(jiao)可以看出,亞(ya)硝(xiao)酸鈉在外觀、滋味上與(yu)食鹽(yan)相似,容易引起誤食中毒。