對(dui)于工(gong)業(ye)鹽的(de)檢(jian)測(ce)(ce)(ce)，主要針對(dui)于氯離子檢(jian)測(ce)(ce)(ce)、水不溶物(wu)檢(jian)測(ce)(ce)(ce)、鈣鎂(mei)離子檢(jian)測(ce)(ce)(ce)、硫酸根離子檢(jian)測(ce)(ce)(ce)，以下給(gei)大家介紹(shao)一(yi)下這些檢(jian)測(ce)(ce)(ce)方(fang)法的(de)主要方(fang)法。

　　1、對于平常的氯離子檢(jian)測方法(fa)，一種是(shi)銀(yin)量法(fa)，用工業鹽樣品溶(rong)液(ye)用鉻酸鉀作指示劑，用硝酸銀(yin)標準(zhun)滴(di)(di)定(ding)溶(rong)液(ye)滴(di)(di)定(ding)。第(di)二種是(shi)自動電位滴(di)(di)定(ding)法(fa)，樣品溶(rong)液(ye)用硝酸銀(yin)標準(zhun)滴(di)(di)定(ding)溶(rong)液(ye)滴(di)(di)定(ding)，用自動電位滴(di)(di)定(ding)儀(yi)讀取(qu)數(shu)據。兩種方法(fa)僅僅是(shi)在檢(jian)測儀(yi)器上的不(bu)同，而在樣品前處理和檢(jian)測主要原(yuan)理方面沒有(you)區別。

　　2、水不(bu)溶(rong)(rong)物檢測是(shi)把除稱(cheng)樣量、溶(rong)(rong)解工業鹽樣品方式(shi)和結果是(shi)否(fou)可取判定外，僅是(shi)試驗過程描述細(xi)節的差異。

　　3、鈣鎂(mei)離子檢測(ce)鈣的(de)(de)測(ce)定(ding)、鎂(mei)的(de)(de)測(ce)定(ding)和鈣鎂(mei)的(de)(de)測(ce)定(ding)，主(zhu)要(yao)提(ti)供的(de)(de)方法(fa)為鈣鎂(mei)含(han)量的(de)(de)測(ce)定(ding)，僅針對容量法(fa)進行(xing)比對。兩種標準主(zhu)要(yao)區別在于稱樣量、鈣指示劑以(yi)及(ji)所加具(ju)體實際的(de)(de)不(bu)同，檢測(ce)原理都使用EDTA絡合滴定(ding)法(fa)。

　　4、硫(liu)酸根(gen)離子檢測(ce)(ce)方(fang)法的對(dui)比(bi)主(zhu)要針對(dui)于工(gong)業鹽(yan)中硫(liu)酸根(gen)離子的檢測(ce)(ce)，提(ti)供(gong)了幾種(zhong)種(zhong)檢測(ce)(ce)方(fang)法，分別(bie)是重量(liang)法和容量(liang)法EDTA絡合滴定法，而提(ti)供(gong)了硫(liu)酸鋇(bei)重量(liang)法，針對(dui)重量(liang)法進行對(dui)比(bi)。兩者(zhe)的檢測(ce)(ce)原理都是使硫(liu)酸根(gen)離子和鋇(bei)離子結合成硫(liu)酸鋇(bei)，稱(cheng)量(liang)其質量(liang)。

眾所周知,人不可(ke)一日無“bai鹽(yan)”。食(shi)鹽(yan)是(shi)人體必需的(de)(de)物(wu)質之一。人體里(li)含有0.15%的(de)(de)鈉(na)和(he)0.15%的(de)(de)氯。成(cheng)年(nian)人每天攝入食(shi)鹽(yan)的(de)(de)量,一般控制在2000～2500mg,它維系著(zhu)肌肉(rou)和(he)神經(jing)的(de)(de)功能(neng),同時維持肌肉(rou)的(de)(de)正(zheng)常興奮和(he)細胞的(de)(de)通透性。

新聞媒(mei)體常有誤食(shi)工(gong)業(ye)(ye)(ye)鹽引起中毒的報道,那么到(dao)底什么是(shi)工(gong)業(ye)(ye)(ye)鹽?食(shi)鹽和工(gong)業(ye)(ye)(ye)鹽在性質(zhi)上存在怎樣(yang)的差(cha)別?怎樣(yang)鑒別兩(liang)者(zhe)以及如何(he)防范工(gong)業(ye)(ye)(ye)鹽中毒,已成為許多人關心的問題。

食鹽與工業鹽的區別

1.結(jie)構上:食鹽是較純凈的(de)(de)氯化(hua)鈉,氯化(hua)鈉的(de)(de)化(hua)學(xue)式是NaCl,式量58.44,由氯離子和鈉離子構成(cheng)。工業用鹽中除(chu)含有氯化(hua)鈉之外,還(huan)有超標的(de)(de)亞硝酸鈉,其(qi)化(hua)學(xue)式是NaNO2,式量是69.00,由亞硝酸根離子和鈉離子構成(cheng)。

2.性(xing)質(zhi)上(shang):食鹽性(xing)質(zhi)較穩定,水溶液呈(cheng)中(zhong)性(xing)。亞硝酸鈉在干(gan)燥條件下較為(wei)穩定,但(dan)能緩慢吸收氧(yang)而氧(yang)化(hua)成硝酸鈉,水溶液呈(cheng)堿性(xing)。

3.外觀上(shang):兩(liang)者都呈(cheng)白(bai)色,特殊情況(kuang)下食鹽(yan)也可能(neng)顯(xian)(xian)黃(huang)色或淡藍色,亞硝酸鈉也可能(neng)微顯(xian)(xian)淡黃(huang)色。兩(liang)者都呈(cheng)晶(jing)體狀,在顯(xian)(xian)微鏡(jing)下幾何(he)形體有(you)一定的(de)區別(bie),但用肉眼是分辨不出的(de)。

4.溶(rong)解(jie)性:亞硝(xiao)酸鈉和食(shi)鹽都極易溶(rong)于水,易潮(chao)解(jie),無臭味。

5.味(wei)道(dao):亞硝酸鈉略有咸(xian)味(wei),食(shi)鹽咸(xian)味(wei)較重,食(shi)用(yong)時靠(kao)味(wei)覺難(nan)以分辨。

由(you)上(shang)述(shu)比較可以看出,亞硝酸鈉在外(wai)觀(guan)、滋味上(shang)與食鹽相(xiang)似,容易(yi)引(yin)起誤食中毒。